人們常說「沒有什麼事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓」，雖然說得有些誇張，但確實美食是每個人都抵擋不了的。不論生活中遇到什麼煩惱，美食都是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有「唯有美食與愛不可辜負」這句話了，足以可見美食對人們的重要性。韭菜炒香乾是一道經典的家常菜，成菜色澤鮮艷，香味四溢，口感鮮美，是很多家庭里比較受歡迎的菜餚。韭菜炒香乾不僅口感鮮美，而且營養豐富，它能補充大量的蛋白質和維生素，可以滋補身體，維持身體健康。
食材：韭菜、香乾、五花肉或者肥肉
調料：油、大蒜、青紅小米椒、鹽、生抽、老抽、蚝油、白糖
製作步驟：
1.幾片香乾清洗後切成條，放入盤中備用；一小把韭菜，清洗乾淨後切成段。
2.青紅小米椒切小圈；大蒜先拍一下，再剁成蒜末；一小塊的肥肉或者五花肉，切成薄片。炒香乾，放一點肥肉或者是五花肉，吃起來會比較香。
3.鍋中燒水，加入少許的鹽，倒入切好的香乾焯水，這樣不僅能去除香乾中的豆腥味，還能讓香乾吃起來更加的嫩滑。水再次燒開後，焯水半分鐘撈出來。
4.重新起鍋，加少許油，油熱後下入肥肉片煸炒出多餘的油脂，接著倒入蒜末炒香，再倒入青紅小米椒炒出咸辣味，然後加入焯好水的香乾，翻炒幾下。加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽，翻炒均勻。
5.翻炒均勻加入一勺清水，燒煮一分鐘左右，接著倒入韭菜，再次翻炒均勻，韭菜炒至斷生後就可以出鍋裝盤了。
這樣做的韭菜炒香乾，香乾嫩滑入味，韭菜香辣下飯。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道韭菜炒香乾，您願意為它點個讚嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。