原來知道葡萄酒這些冷知識如此重要？
小楊是一個三十五六的IT男，可謂是工作相當出色，就是缺一個女朋友，家裡天天催促，只能頂著壓力去相親，高興的是遇到一個相當不錯的女孩。經過多日相處還不錯。眼看女孩的生日快到了，小楊左思右想怎麼樣才給女孩子一個驚喜。
禮物都是精挑細選的，這一天他帶著她來到準備好的西餐廳，為此專門點了一瓶年份起泡葡萄酒，他先是一番深情的表白，夾雜著優美的古典樂，氣氛恰到好處，就差一起共飲了。
於是他激動的拿起酒瓶，快速的撕掉酒帽，就在擰瓶塞的時間，只聽見「砰」的一聲，只見滿是鼻血的他驚慌失措了，原來是酒瓶對著鼻子了，二氧化碳的壓力比較大，酒塞正好打到鼻子啦。好在女孩子比較幽默的說「這個驚喜比較特別，就是太費鼻子，下次不許了」。
起泡葡萄酒開瓶蓋很簡單，不需要開瓶器，首先把瓶蓋上的錫箔紙和鐵絲去掉，把大拇指按住瓶塞，然後扭動瓶身，瓶塞就會慢慢被氣壓頂出來，直到「嘣」一聲，瓶塞就輕易打開了。記住，瓶口不要對著自己也不要對著別人。除非特殊的儀式，一般在餐廳開酒聲音越小越好，防止影響到別人，專業的侍酒師開酒的聲音就像少女的嘆息聲。
在國外或者西餐廳大部分都是女士優先。在中國可能要先長後幼，先領導後普通同事。目前中式的禮儀也陸續滲入到西餐，比如紅酒一般要到紅酒杯三分之一處，起泡酒要倒四分之三，但是中國的乾杯文化就是倒一小口也是可以的。
一般倒酒的話要站在客人右後方，酒標朝向客人，瓶口不要和杯口相碰，在喝酒的過程中注意酒杯的衛生，不要到處都是口紅和飯漬印。碰杯也要傾斜45度，用杯杜相碰，以免破壞，這些都是較好的習慣。
有了這些葡萄酒禮儀「冷知識」，無論在哪裡應酬聚會都不怕尷尬了吧。