贊皇縣，隸屬於河北省石家莊市，位於河北省西南部，太行山中段東麓，總面積1210平方千米。 截至2020年末，贊皇縣轄7個鄉、4個鎮， 常住人口為242549人。
贊皇自隋開皇十六年（596年）置縣，已有1400多年的歷史。因境內有贊皇山而得名：周，縣境內有山名山贊，相傳周穆王伐犬戎戰勝於此，封為贊皇山；隋置縣時，以山為縣稱，稱讚皇縣。2005年，被聯合國科教文組織首批命名為「千年古縣」。贊皇縣境內嶂石岩的天然回音壁，世所罕見，被列入金氏世界紀錄大全，嶂石岩地貌被列為中國五大旅遊地貌之一。【以上摘自百度百科】
一、鐵鍋燉柴雞
贊皇地方風味菜品，也是當地特色農家菜。色澤紅潤、肉質鮮嫩，口味香醇、營養健康。將鮮活柴雞宰殺後，加各種佐料和配菜，用鐵鍋和木柴的傳統烹製方法，從而具有了香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩的特點，令人一吃就難以忘懷。
節假日，走出都市，品嘗農家菜，滿滿當當的一大盆鐵鍋燉柴雞端上來，還配有豆泡、木耳、香菇、青椒、紅椒等等一大堆配菜，口味咸鮮、肉香撲鼻，營養豐富，吃完後一定會讓人大呼過癮。
二、醃肉
醃肉是最具贊皇地方特色的風味食品。醃肉歷史源遠流長，大體醃製方法與其它各地相同，工藝略有差異。醃肉的最佳季節是春節前，其他時間也可醃製，但味道就大不一樣了。
醃肉色澤美觀，肉質鮮嫩，芳香獨特，不同於任何肉食。因此，贊皇醃肉香飄四海，享譽中華。
三、熗鍋雜麵
在贊皇一帶山區丘陵地帶一直有吃雜麵的傳統。即用綠豆、紅豆、白豆、梅豆、菜豆、扁豆、豌豆等麵粉做成的麵條，以野蔥花、山韭花熗鍋煮食，味道最美。
有時，一些家庭還會往鍋里放面北瓜塊、青菜葉子、長豆角等等時鮮的瓜菜，那麵湯的色澤也不那麼寡淡了，有時是金黃的，有時是淡綠的，有時是淺紅的，不管是什麼菜蔬豆面，有了石韭花的提點，味道都得以升華了。
四、贊皇柴雞
贊皇的地方特產，具有體型小、抗病能力強，適應性廣，散養性強，易飼養，成活率高等特點，以蟲子，山泉為食物，肉質鮮美，純天然綠色，屬於國家級畜禽資源保護品種。
近年來，贊皇縣確立了大棗、核桃、柴雞的「兩龍一鳳」發展戰略，全縣柴雞飼養量達到400萬隻。
五、贊皇大棗
贊皇大棗又名贊皇金絲大棗，是河北省著名的土特產品之一。其特點是色鮮、皮薄、個大、核小、味甜。看外形，體碩如柴雞卵。紫紅髮亮；剝開後，棗肉肥厚，質地細密，瑩如冰雪；吃一口，味道甘甜，鮮美如酪；曬乾掰開，尺把長的密絲纖連不斷，故被人們譽為「金絲蜜」。
六、干蘿蔔條炒醃肉
地方風味的農家菜。具有色澤黃亮、條形均勻、肉質厚實、香而不膩、味道鮮美、口感獨特、營養豐富的特點。
選用曬乾水份的干蘿蔔條，先用涼開水或者溫水浸泡，蘿蔔條完全吸水膨脹，還原脆嫩的本質，如果醃肉太鹹的話，事先用水煮一下，將煮出來的水倒掉。將二者放一起加調料或者其他配菜一起炒制而成。用干蘿蔔條和醃肉蒸包子，也是特色的風味美食。
七、菜鍋煮餃子
贊皇當地獨有的一種飯食，山區農村家家戶戶都會做。即把餃子包好後，不在清水鍋中煮，而是在菜鍋中煮。菜鍋煮餃子，菜必須得稀，或者把稠菜舀出來，在稀菜鍋里把餃子煮熟了後，還要把菜倒回鍋中。現在嶂石岩鄉和院頭鎮的一些村莊，普遍存在這種習俗，一般情況下，家裡來了客人都要用菜鍋煮餃子招待，成為了一種風味美食。
八、豆渣餅子
地方傳統民間食品，豆腐渣摻玉米面或高粱面，再加上花椒大料面及少量食鹽，和面捏成餅子（比鍋貼餅子個小），蒸熟食用。過去每逢過年，家家戶戶做豆腐，做完豆腐剩下的豆渣，農民也能變廢為寶，做成具有鄉土特色的豆渣餅子。生活富裕點的加玉米面，生活差點的加高粱面及細糠面。吃起來油、豆、面味俱全，有淡淡的黃豆味，香氣四溢，豆渣營養價值高，玉米也是不錯的粗糧，二者搭配別提多美味了。
豆渣餅子，一個時代的美食，一個年代人的回憶。
九、鍋貼棗餅子
傳統地方風味美食。採用優質、無公害玉米和當地出產大紅棗製成，色澤金黃，質地酥脆，香甜可口，營養豐，是獨具特色的農家美食。將玉米面或高粱面、穀子面、山藥面、谷糠面等和面，棗子去核打碎和進面里（玉米面和穀子面都要先用開水潑面），趁熱鍋貼於鍋邊，連蒸帶焙，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。
十、和子飯
地方傳統小吃，也是所謂「調和飯」。即是把各種材料中和在一起，加佐料煮製而成。農村常用小米、雜麵等與紅薯、蘿蔔、蔓菁、南瓜、菜蔬混合熬成的飯食，當地百姓的早晚餐食譜中最為常見。其基本組合為小米、薯類、蔬菜和各種面制食物飯菜合一。
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