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當人們的生活質量越來越高，除了在穿著上有很大變化之外，在飲食上也是出現了明顯的變化，相比於之前年代的人來說，更加捨得吃喝了，就算是普通家庭一日三餐都會準備很多食材，有天上飛的，海里游的，各種各樣的食材讓人看得眼花繚亂。
今天小編要給大家分享的則是海里游的魷魚這種食材，可能說到魷魚很多人對它還是非常喜愛的，不僅是因為它脆嫩的口感，而且它本身也是含有了豐富的營養物質，像平時在飯店裡面的鐵板魷魚，以及燒烤攤上的烤魷魚，只要有魷魚的地方就很熱鬧，反正小編每次宵夜必點魷魚，甚至還會買魷魚回家自己製作。
那麼在製作魷魚的時候，很多小夥伴會發現一個問題，那就是魷魚一炒就老，口感上直線下滑，白白浪費了一條魷魚，沒有外面飯店炒的好吃，這到底是怎麼回事呢！其實關鍵點就在於你只會傻醃製！多加一步，這樣吃起來的肉質脆嫩爽口，連吃三碗米飯都沒問題。
【炒魷魚的最佳做法】
第一步，首先就是處理魷魚表面的薄膜以及魷魚的內臟和眼睛，最重要的是魷魚中間會有一個軟骨記得拉出來，再把魷魚用刀切成塊狀放入碗中，往裡面加入少許的料酒，切好的薑片碾壓一下，讓裡面的薑汁更好的融入進魷魚肉中，再把洋蔥洗淨切碎，青紅辣椒洗淨切塊，小蔥切段，大蒜切末即可。
第二步，接著往鍋中倒入一大碗清水，大火將其燒開，把魷魚倒入鍋中，攪拌一下即可出鍋，這個時間只要幾秒鐘就行，撈出的魷魚瀝乾水分，再重新起鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入薑片，蔥段，大蒜爆香，再把洋蔥及青紅辣椒放入鍋中斷生，最後放入魷魚爆炒，加入適量的食鹽，蚝油，生抽，雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
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