麵包機放在家裡，一定不能閒置，沒事就烤一個大麵包，撕著吃、切著吃、烤著吃、煎著吃，全家人的早餐都能夠很輕鬆的解決。

這不，昨天我做了紫薯燕麥奶，剩了一大碗，就用它代替牛奶做了一個一鍵式大麵包，淡紫菜的麵包片很是好看，鬆軟香甜，非常好吃。早餐用它抹點花生醬，又做了一盤蛋煎三明治，全家都說很棒。

麵包機做麵包，可以說是非常輕鬆了，把原材料按順序放進麵包機里，後面就可以不用管了。等自己忙完以再回來，就能收穫一個大麵包，不要太方便。

今天就來分享一下我這個大麵包的做法，後面還有蛋煎三明治的做法，希望每一位小夥伴都能好好利用家裡的麵包機，做出美味的大麵包，在家吃早餐，更輕鬆，也更美味。

【紫薯奇亞籽麵包】

原材料：自製紫薯燕麥奶165g、雞蛋1個、鹽1g、糖20g、高筋麵包粉260g、奶粉25g、耐高糖酵母粉3g、動物黃油10g、奇亞籽適量。

備註：165g紫薯燕麥奶可以用160g純牛奶替換；奇亞籽可以用黑芝麻替換，或者省略不放。

自製紫薯燕麥奶的做法請點擊這裡：紫薯燕麥奶的做法

紫薯奇亞籽麵包的詳細製作過程：

1、將自製的紫薯燕麥奶放到麵包機內桶里，打入一個雞蛋，放鹽和白砂糖。

2、再繼續將原料表里的高筋麵包粉、奶粉、耐高糖酵母粉放進去。

這裡需要再次提醒一下，用麵包機做麵包，原料一定要按要求放，普通酵母粉和普通高筋粉不太容易成功，一定要用耐高糖酵母粉和麵包專用的高筋粉。

3、啟動麵包機一鍵式麵包功能，一般是麵包機功能鍵的第一項。

麵包機的程序設計大同小異，一般的工作順序都是第一次揉面→醒面→第二次揉面→第一次發酵→排氣→第二次發酵→烘烤。

由於麵粉的吸水量會有影響，在第一次揉面時最好多觀察一下，看看麵團是不是能揉成團，會不會過干或過粘，及時發現情況，可以及時調整。揉好的麵團應該是光滑柔軟，內桶四壁光滑不粘連，無乾粉。

4、在第二次揉面程序開始的時候，放進軟化的黃油和奇亞籽。麵包機繼續揉面，揉好的面面會比較光滑柔軟，麵包機內桶四壁光滑乾淨，不會有粘的或乾的情況。

基本確認麵團狀態正常，後面就可以不用管了。讓麵包機自動工作，時間到後，將麵包取出來就行。

5、等我接完孩子回來，再看的時候，麵包已經烤好了，還有些冒頂了。

6、將麵包取出，放到晾網上散熱。散熱後，一定要裝到保鮮袋裡密封保存，才能夠保持麵包的柔軟度和口感，常溫保存也不會變硬，如果需要保存時間長，請放到冰箱裡冷凍保存。麵包放冷藏的話，會使澱粉老化過快，影響麵包的口感，所以不建議放冷藏保存。

這個麵包成品很是柔軟，味道香甜，撕著吃就很美味。

想要做三明治的話，還是需要切片的。薄厚可以隨意，想怎麼吃，就看自己的創意了。

下面再來分享一下蛋煎三明治的做法吧，簡單一些，容易操作，味道也是很不錯的。

【蛋煎三明治】

原料：雞蛋4個、麵包2片、沙拉醬、肉鬆、食用油適量；

蛋煎三明治的詳細做法：

1、將麵包片從中間切十字，每片麵包分成4小塊，一共有8塊麵包片

2、將4片小麵包塊的中間擠上沙拉醬，放點肉鬆；

3、另外4片小麵包塊也擠一些沙拉醬，蓋在肉鬆上，放沙拉醬可以幫助麵包粘合；

4、雞蛋打在大碗裡，攪拌均勻，將夾了肉鬆的麵包塊放到蛋液里，裹一圈蛋液；

5、平底鍋上火燒熱，放食用油，放裹了蛋液的麵包塊， 六面煎熟即可。形狀比較方正， 每一面都是可以站立的，煎起來不費事。小火煎，確保蛋液是熟透的。

做好的蛋煎三明治，外面裹著香軟的雞蛋，裡面是鹹甜口味的肉鬆，還有麵包的彈性和柔軟，這樣的早餐主食，非常美味。

中間的餡料是可以調整的， 比如紫米、奶酪、果醬等等，只要注意餡料不能鬆散，要幫助兩片麵包粘合在一起，方便裹蛋液和煎制，就行了。

喜歡吃麵包的小夥伴快收藏吧，這個麵包和三明治的做法，都是很簡單的，愛吃就試試吧！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好！希望與大家交流廚藝技巧、帶娃經驗，感謝您的支持和鼓勵！