春意融融，又到了吃折耳根（魚腥草）的季節了，這是一道有著很強地域性差異的美食。很多北方人吃不慣，卻是很多南方人的最愛。
在小的時候，每年春天紅嫩幼小的折耳根苗便冒頭而出了，它們遍布幾乎所有田地。毫不費力便可以挖上一大筐，實屬童年的一大樂趣。
地域分布：折耳根（魚腥草）主要分布於西北，西南以及長江流域以南各地，是當地人不可多得的美食。
歷史傳說：食用折耳根（魚腥草）的歷史悠久。相傳當年越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嘗膽，發誓一定要使越國強大起來。但回國的第一年就碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。勾踐親自上山尋找可以食用的野菜，終於發現了一種。於是，越國上下竟然靠著這小小的野菜度過了難關。因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。可見春秋時期折耳根（魚腥草）便被人們所食用了。
藥用價值：折耳根（魚腥草）是中國藥典收錄的草藥， 味辛，性寒涼，歸肺經，早在魏晉時期便正式做為藥用。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等。
食用方法：1.煮湯（將肉類燉煮至即將成熟後魚腥草下鍋一起煮十分鐘即可）2.涼拌（魚腥草切段加入醬油，辣椒等調味品即可）3.泡茶（將魚腥草曬乾取適量加入杯中泡水即可）。
食用禁忌：折耳根（魚腥草）一般人群皆可食用。適用於肺炎、肺膿瘍者、熱痢等患者，不適用於陰血虧虛、熱病動風等患者。