大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
青菜豆腐湯
食材：青菜150克、豆腐100克、蔥2棵、蝦皮5克
做法：
1、豆腐切成厚一點的大塊，青菜去掉根部，洗乾淨後切成2段，蔥切成小段備用。
2、鍋燒熱，滴入幾滴油，放入蔥花炸一分鐘，炸出香味後倒入熱開水、青菜煮開。
3、再放入豆腐、蝦皮、少許油，大火煮開即可。
炒合菜
【食材】綠豆芽、木耳、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、粉條、蒜、小米椒、生抽、老抽、蚝油、雞精、鹽。
1、提前取一小把粉條用溫水浸泡半小時左右，半小時後將粉條入鍋中煮至沒有白芯後撈出放一旁備用，可以加幾滴油拌一下，防止粘連。木耳也提前用水浸泡至泡發，過熱水焯熟。
2、綠豆芽用水清洗乾淨瀝乾水分裝入碗中，取兩個雞蛋打入碗中加入少許鹽打散。胡蘿蔔洗淨刮皮切絲，韭菜同樣洗淨，切成3cm左右的韭菜段，焯好的木耳切絲，大蒜剝皮切蒜片、小米椒切圈備用。
3、起鍋燒油，待油熱後倒入雞蛋液炒熟，油溫一定要稍微熱一點，蛋液才能快速凝固，等雞蛋炒好後用鏟子鏟成塊狀盛出備用。
4、炒鍋中再次倒入適量的油，開大火油溫加熱至六成熱後放入蒜片、小米辣爆香，倒入胡蘿蔔絲翻炒至半熟。
5、倒入洗淨的綠豆芽，繼續大火翻炒半分鐘左右，再倒入木耳絲翻炒均勻。
6、倒入煮好的粉條，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油快速翻炒均勻後，再倒入雞蛋，大火快速翻炒30秒左右。
7、最後將韭菜倒入鍋中，加少許鹽調味，雞精、白糖提鮮，翻炒30秒後即可出鍋裝盤，一盤色香味俱全的素炒合菜就做好了。
金湯娃娃菜
準備食材調料，娃娃菜 2個 / 南瓜 100克 / 玉米澱粉 一湯勺 / 鹽 適量 / 枸杞 少許。
第一步：娃娃菜一份4開洗淨，南瓜去皮，對半切開，南瓜去籽切片，南瓜洗淨切片瀝乾水，南瓜上鍋蒸熟，蒸好的南瓜放進料理機中加100毫升純淨水打成南瓜泥。
第二步：娃娃菜下鍋，加幾滴橄欖油燙熟再撈出，打好的南瓜汁倒入鍋中，加入高湯或者清水攪拌均勻，水澱粉下鍋，並調入鹽攪拌均勻。
第三步：把燙好的娃娃菜放進金湯內裹均勻煮約3~5分鐘，再把煮好的娃娃菜夾起放入盤中擺好，將金湯倒入盤中，好吃營養美味金湯娃娃菜就做好了。
西紅柿炒雞蛋
準備食材：西紅柿260克，雞蛋2個，蔥花少許，白糖1勺，鹽少半勺，植物油
製作過程：
第一步： 雞蛋打散；西紅柿切片
第二步： 鍋內放油，油溫6成熱，倒入雞蛋液，兩面煎黃剷出控油，夾成小塊備用
第三步：利用鍋內余油，下蔥花小火煸出香味，放入西紅柿，放鹽，再加適量的清水
第四步： 西紅柿軟爛，放入白糖、放入雞蛋，翻炒均勻即可出鍋
薺菜豬肉餡餃子
所需材料：薺菜1斤、豬前槽肉1斤、雞蛋1個、豆油3-4湯匙、鹽適量、蚝油1湯匙、蔥1段、姜1塊、生抽1湯匙、老抽半湯匙、十三香半茶匙、白糖半湯匙、味精適量、花椒十幾粒、大料1個、清水適量、
做法步驟：
1.把薺菜摘去老葉，薺菜的根不用去掉，也很有營養，把薺菜放在清水中浸泡十幾分鐘，再把薺菜投洗乾淨。
2.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入薺菜焯水，水開後，將薺菜撈出，放在冷水中投涼，將薺菜撈出，攥下水分。
3.把薺菜放到菜板上，用刀切碎待用。把花椒和大料放到碗內，加入溫水浸泡20分鐘，到時間後，把花椒和大料撈出不要。蔥和姜切成末，鍋內加入豆油，把豆油加熱至冒煙，關火，把油晾涼待用。
4.把豬肉餡放到盆內，磕入一個雞蛋，再加入蔥末和薑末，鹽，生抽，老抽，蚝油，白糖，十三香，味精。用筷子朝一個方向攪勻，攪至肉餡有黏性。
5.一邊用筷子朝一個方向攪動肉餡，一邊淋入花椒水，不停地攪動，花椒水不要一次性倒入，分3次淋入花椒水，第一次把水攪進肉餡之後，再加第二次水，直至把水全部攪進肉餡里。要朝一個方向攪，不要亂攪，亂攪容易把水泄出來。再加入豆油，油後放，油可以包裹鎖住肉餡里的鹽和水分，朝一個方向攪勻，把油攪進肉餡里。
6.最後再加入薺菜，攪勻即可，薺菜豬肉餃子餡就調好了，就可以包餃子了。
韭菜炒雞蛋
食材：
韭菜、雞蛋、蔥、鹽、雞精
做法：
- 先把韭菜摘洗乾淨，放入筐中瀝乾水分切成段，大蔥切蔥花，取兩個雞蛋打入碗中，然後攪拌均勻備用；
- 鍋內加入底油，燒至8成熱的時候，把雞蛋倒入烹炒；
- 當雞蛋炒至金黃色時，撈出裝入碗中；
- 另起鍋燒油，先把蔥花放入鍋中爆香，然後下韭菜用大火爆炒。當把韭菜炒至斷生後，放入適量的鹽 味精，然後炒均勻；
- 炒好的雞蛋倒入，再翻炒幾下，出鍋裝盤即可。簡單的家常菜，韭菜的香和雞蛋的嫩組在一起，綠黃相間，色澤美艷，誘人食慾！
幸福三絲
食材：杏鮑菇200克，雞蛋1個，胡蘿蔔100克，青辣椒50克，木耳少許，鹽一小勺，蚝油少許，糖半小勺，醋一小勺，水澱粉
做法：
1，木耳提前泡發切絲，胡蘿蔔切絲，青辣椒切絲，雞蛋攤成蛋皮切絲，杏鮑菇用手撕成絲，焯水一分鐘。
2，鍋熱放入蔥姜爆香，倒入所有食材一起翻炒，加入少許鹽，蚝油調味。
3，準備一大勺水澱粉，中間加入半小勺糖和一小勺醋，淋入鍋中，翻炒到粘稠出鍋。
黃豆芽炒粉條
所需材料：黃豆芽400克、粉條1把、豬肉100克、蒜苗1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、料酒1湯匙、花椒粉1/2茶匙、醬油1湯匙、澱粉1/3湯匙、米醋幾滴、
做法步驟：
1.把粉條提前用溫水泡發2-3小時，將粉條泡發至無硬心，黃豆芽挑去豆皮，投洗乾淨，蒜苗擇洗乾淨。
2.將豬肉切成絲，加入少許鹽，澱粉，料酒，抓勻，醃製10分鐘，這樣炒出的肉絲口感比較嫩，把蒜苗切成寸段，蔥切蔥花，姜切絲。
3.鍋加水燒開，下入粉條焯水1-2分鐘。
4.把粉條放入冷水中投涼，撈出控淨水，放入1湯匙油，1湯匙醬油，拌勻，這樣粉條就不會粘成一團，炒制時也不會粘鍋。
5.鍋加油燒熱，下入肉絲煸炒，將肉絲煸炒至顏色變白，加入醬油，將肉絲翻炒上色，盛出待用。
6.鍋內再添加適量油，燒熱，下入蔥花，薑絲爆香，下入黃豆芽大火煸炒去水分，加入花椒粉，加入幾滴米醋，再用中火將黃豆芽煸炒至斷生。
7.下入粉條，炒好的肉絲，鹽，大火快速翻炒均勻，再加入蒜苗，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
清炒萵筍
1、把萵筍外皮刮掉，切成薄片，再加入一勺食用鹽，然後倒滿一大碗清水，清洗一下，讓萵筍更加的脆嫩。胡蘿蔔切成薄片，一塊五花肉切成薄片，切點蒜末，薑末，小米椒圈，蔥段。
2、調個料汁，一小勺食用鹽，雞精，白糖，蚝油提鮮，少量的胡椒粉，生抽、醬油，再加入一點玉米澱粉，倒滿一小碗清水，攪拌均勻。
3、鍋中水開加入一點食用鹽和食用油，然後下入胡蘿蔔片焯水一分鐘之後，萵筍也放入焯水，30秒後，控水撈出來。
4、油熱之後把五花肉炒出油脂，再把姜蒜泡小米辣放入炒香，再把萵筍和胡蘿蔔片加進來，大火炒香，再把調好的料汁也加進來，快速翻炒入味了，把蔥段加進來，差不多就可以出鍋了。
涼拌茼蒿
食材:茼蒿，大蒜，花生米，生抽，味極鮮，香油，鹽，植物油。
做法:
1.首先把茼蒿採摘乾淨，放入清水中徹底洗淨，撈出來控水放入一個盤子中。
2.把大蒜去掉皮，切成小蒜粒，在鍋裡面倒入清水，加入一勺鹽，燒至沸騰之後再放入幾滴油，放入茼蒿焯水30秒鐘，撈出來控干水。
3.把蒜沫和味極鮮放入茼蒿里，加入花生米碎、香油，攪拌均勻即可擺盤上桌。
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