立春已過，萬物復甦
大自然給我們帶來
獨屬於春的美味
山野的嫩蔬、河海的時鮮……
順應自然生長的時令美味
又刷起一波美食大賞
小布挑選了一些
具有浙江特色的
春日美味「心頭好」
一起來嘗鮮~
春筍
民間素有「嘗鮮無不道春筍」的習慣。春筍是一年裡最鮮美的筍，再挑剔的胃口，恐怕也不能拒絕這春天裡最嫩的美味吧。
浙江山水多，有山的地方竹子也多，有竹子就有鮮嫩的春筍。其中麗水遂昌、龍泉，衢州開化，杭州臨安，湖州德清、安吉等地產的春筍尤為著名。
香椿
春天，當然是要吃椿啊！用長長的鉤子對著香椿的嫩芽輕輕一勾，椿芽便落下枝頭，成為盤中之物。香椿吃法很多：涼拌、清炒、醃製等。無論哪一種做法，皆無需加入蔥姜，只憑其本身醇厚的氣味，便讓人齒頰生香。
因時間有限，香椿特別珍貴。頭茬香椿芽的價格可能高達十幾塊錢一兩，想要品嘗到這種鮮嫩滋味，下手可要快！
薺菜
俗話講「吃了薺菜，百蔬不鮮」。薺菜鮮美，非一般菜蔬所能比，薺菜食用方法多樣，或涼拌、或清炒、或汆湯，混合著山野間的靈氣，那叫一個好吃！
薺菜沒有苦味和澀味，清新之氣滿溢，樣子很好辨認。很多浙江人喜愛薺菜天然的鮮，喜歡薺菜餛飩、薺菜湯圓、薺菜春卷等。
馬蘭頭
春天的田間地頭，遍地都是馬蘭頭。茅草地、菜園邊、小橋流水畔、竹籬茅舍旁……它探頭探腦地長在雜草叢中，葉呈橢圓形，顏色深綠；莖長兩三寸，帶點紅色的馬蘭頭是上乘。
馬蘭頭最常見吃法是加筍或香乾涼拌或小炒，焯水去掉其苦味，拌上芝麻油，清熱又去火。
河蚌
春天是吃河蚌的好時節，老人們常說「春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡」。而愛吃河鮮的人，都喜歡將河蚌肉燒菜苔。河蚌的鮮味兒配上菜苔的清爽，讓人吃過之後便不會忘記。
在嘉興平湖、紹興諸暨等地，河蚌養殖最為興盛，來這兒逛逛春日風光，吃吃地道河蚌，不論湖光山色還是珍饈美味都能一網打盡。
龍井蝦仁
蝦仁白裡透紅、晶瑩飽滿，碧綠的龍井茶葉點綴其中。龍井蝦仁這道菜，看著就美。龍井茶的清香中和了蝦的腥味，也提升了它的鮮美。
龍井蝦仁是杭州名菜，因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，清新可口，春天嘗試最適合不過。
青團
搗青草為汁，和粉做粉團，色如碧玉。上好的青團該是用早春艾草芽頭擠出來的汁，將糯米粉染成碧綠色，同時留有清香，還能看得見艾草。
老底子杭州人的清明糰子喜歡做成甜口的，就是麻心、豆沙這些餡兒。剛蒸好的青團雖然有一點黏，卻也沾不上牙齒，軟軟糯糯、筋道又帶著餡兒的香甜氣息，沁人心脾。
是時候一口「鮮」一口「嫩」，
把春天吃進肚子裡啦～
還有哪些你愛的春日美味？
內容綜合自詩畫浙江文旅資訊、金華旅遊等