春天雖然天氣一天的的變暖，但是「倒春寒」也是非常厲害的，這個季節也是流感的高發季節，而且最近「諾如病毒」也是非常的嚴重，對於抵抗力比較弱的孩子和老人很容易就會生病，這時候我們要從飲食上邊下點功夫了，多吃一些營養豐富，清淡的食材，還要對我們的身體起到殺菌和預防防感冒的蔬菜。
所以，今天推薦給大家一道洋蔥作為主要食材的家常菜——木耳拌洋蔥，簡單的搭配和做法，但無論是食材的味道和口感層次都很豐富，常吃也不會膩口，這樣清淡而又健康的一道養生菜，不僅殺菌、抗感冒，還能促進腸胃蠕動，刺激食慾和幫助消化。
木耳拌洋蔥
食材準備：木耳、洋蔥、紅椒 、香菜 、生抽、食鹽、香油、香醋、白糖
製作過程：
1、先將木耳用溫水泡軟，我們要注意木耳吃多少泡多少，並且在水中浸泡的時間也不宜過長，泡發好的木耳要用清水抓洗兩遍將其洗乾淨。
2、鍋中燒水，裡邊放入食鹽，下入洗乾淨的木耳焯水1分鐘左右，將木耳炒至段生，焯好水的木耳放入涼水中，讓它冷卻降溫。2.燒一些開水，下入木耳焯水2分鐘，使木耳焯水至斷生，焯水完成撈到涼水中，讓木耳浸泡冷卻。
3、準備洋蔥，最好選擇紫皮洋蔥，紫皮洋蔥不僅顏值好看，而且營養也非常的高，並且吃起來還不是特別的辣非常的適合拌著吃。去掉外皮清洗乾淨之後後對半切開，再將它切成細絲，洋蔥不用放太多，半個就可以，切好的洋蔥絲都散放入碗中。
4、紅椒洗淨，取出裡邊的籽，將它切成絲，紅椒最好不要選擇辣味的，用柿子紅椒做涼拌菜最為合適，切好和洋蔥放在一起，加將焯好水的木耳也放進來。
5、起鍋放入食用油，燒制6成熱，裡邊放入辣椒段適量，炸一下炸出香味，再將炸好的油和辣椒一起倒在碗中，開始調味，放1克白糖，2克食鹽，3克的香醋，3克的生抽，1克的雞精，最後淋入少許的香油，再把香菜切成段放裡邊，充分攪拌均勻，再次裝入盤中即可食用。
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