作者：流暢
平時吃水果都得一個一個吃，如果是比較精緻小巧的，比如藍莓、車厘子，昂貴品種的葡萄、草莓，還得一顆一顆吃，而每逢年節前後的砂糖桔就得一筐一筐吃，不知不覺，面前小框裡的小桔子們就只剩皮了。
砂糖桔隨手一剝，屋子四周便瀰漫著清新香甜的氣味，入口便是驚艷的感覺，沒籽，果肉細嫩，汁水幾乎是在口腔中爆開，酸甜冰涼的汁水與細膩幼滑的果肉完美結合，留下的是滿嘴的清甜與甘爽，簡直不要太美好，加上平價，幾乎稱霸冬天的水果市場。但有些人卻對砂糖桔望而卻步，因為他們聽別人說吃砂糖桔容易上火。
砂糖桔正如其名，較一般的桔子而言糖分含量更高，而且沙糖桔的個頭比較小，吃一兩個不會給身體造成太大負擔，其中豐富的維生素還能提供人體所需的營養。砂糖桔也是一種適應性和生存能力比較強的水果，植株能在多種土壤環境中生存。正是因為它的這一特徵，使它在全國各地都能進行種植，成為了平價水果。
根據科學測量，每100毫升沙糖桔果汁中含有糖類物質10.55克，主要是果糖，其次是蔗糖和葡萄糖三類。除此之外，沙糖桔中還有豐富的維生素c、少量蛋白質、纖維素、脂肪、各類酸性物質以及胡蘿蔔素、鈣、鈉、鎂等人體所需要的微量元素。
砂糖桔吃多了會變「小黃人」？那是因為砂糖桔中含有葉紅質和胡蘿蔔素，肝臟對於者兩種物質不能完全吸收和分解，攝入砂糖桔過多，會導致血液中胡蘿蔔素濃度過高。代謝不出去的色素會沉聚在皮膚角層，使皮下脂肪豐富的部位出現黃色色塊。出現這種情況時不必太過於驚慌，因為對人身體健康不會造成危害。多喝水，少吃桔子，過一段時間後就會恢復正常的膚色。
本期小編推薦一個小甜品「橘子酸奶凍」，點綴上美味的砂糖桔，一下就能點亮周末的美好生活~
用 料
酸奶135克、砂糖桔6個、鮮奶油100g、砂糖25g、吉利丁片7g、冷水50g、檸檬汁一小杯
做 法
留2個橘子裝飾用
剩下的橘子剝皮、榨汁，過濾兩次備用
5g吉利丁片用30g冷水泡15分鐘，瀝乾備用
鍋里加入鮮奶油、砂糖、橘子汁、檸檬汁，小火煮開（橘子汁、檸檬汁、砂糖都要留一些做橘子凍的時候用）
小鍋離火加入瀝乾的吉利丁片，攪拌均勻
加入酸奶後攪拌均勻
過篩後再倒入小杯中
冷藏5小時，過夜也可
待奶凍差不多凝固時，開始製作橘子果凍層
剩下2g吉利丁片用20g冷水泡開，瀝乾備用
剩下的橘子汁加+5g砂糖+3g檸檬汁煮開
煮開後立刻離火，加入瀝乾的吉利丁片，攪拌至均勻
過篩放涼至20度，倒入已經凝固的奶凍上
冷藏3小時以上，凝固
剩下的橘子剝成瓣，裝飾在上面即可