大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

菠菜豆腐蛋花羹

材料：豆腐半塊，胡蘿蔔1/3根，菠菜葉適量，土雞蛋1個，薑末少許，食用油適量，鹽1小勺，胡椒粉少許，水澱粉2勺，味精雞精酌情添加，香油幾滴

做法：

1、豆腐切丁放入大碗中，放少許鹽，倒入沒過豆腐丁的開水，浸泡10分鐘撈出控水。

2、胡蘿蔔切小丁，菠菜葉切末備用，雞蛋打入碗中，用筷子打散備用。

3、起鍋倒油，放入薑末爆香，放入胡蘿蔔丁炒2分鐘，加入適量的溫水大火煮開；

4、放入豆腐丁煮開，放1小勺鹽一點胡椒粉調味。

5、放入菠菜葉碎，煮約1分鐘；1勺豌豆澱粉加2勺清水拌勻，慢慢倒入豆腐湯中，當湯汁變得有點點稠即可。

6、最後將雞蛋液順時針畫圈淋入鍋里，淋完後用鏟子逆時間劃圈，將豆腐羹湯煮開，滴上幾滴香油拌勻，關火即可。

紅棗蓮子百合銀耳湯（甜甜蜜蜜）

準備紅棗、蓮子、銀耳、百合、冰糖、枸杞。

1、準備好食材，銀耳提前用清水泡4個小時，蓮子、百合用水泡1小時，紅棗、枸杞用水泡10分鐘，泡好後洗乾淨。

2、銀耳用剪刀剪碎，更容易出膠。把銀耳放入砂鍋中，加入蓮子、百合，倒入清水煮20分鐘，放入紅棗、枸杞、冰糖，繼續煮10分鐘即可。

水煮肉

配料：碎辣椒；瘦肉；豆芽；強姦罪郫縣豆沙；四川胡椒；碾碎的干辣椒

實踐

1.將豬肉切片，用澱粉、料酒和鹽醃製

2.油菜和豆芽（根據食用人數定量）

3.郫縣豆瓣醬、辣椒碎和辣椒油混合

4.干胡椒粉、碎胡椒粉

5.烹飪蔬菜

6.將煮熟的蔬菜放入容器備用

7.將醃肉煮至7或8分鐘後取出

8.將胡椒混合物倒入沸水中煮兩分鐘

9.將肉倒入辣椒湯中，徹底煮熟。建議此時打開抽油煙機，因為天氣很熱，哈哈

涼拌海帶絲

材料：海帶絲，姜，蒜，鹽，油，味精，生抽，陳醋，小米椒

做法：

1，姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。

2，海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。

3，生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。

4，把上步驟準備好的調料倒在海帶里，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。

5，攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢！

西蘭花炒木耳

1，木耳用溫水泡發，再用清水淘洗乾淨。

2，西蘭花切成小朵，用鹽水浸泡幾分鐘，也淘洗乾淨。

3，將洗淨的西蘭花和木耳放入開水中，焯水半分鐘撈出。

4，熱鍋涼油，放入薑絲和蒜末炒出香味。如果喜歡吃辣，可以加辣椒一起炒香。

5，把處理好的西蘭花和木耳倒入鍋中，再搭配一些胡蘿蔔片提升菜色。

6，大火快速將食材炒熟，最後只加鹽和少許雞精調味就可以了。

榨菜肉末蒸豆腐

準備老豆腐、五花肉、榨菜、干香菇、小米椒、香蔥、蒜瓣、蚝油、生抽、甜麵醬、米酒、胡椒粉、食鹽。

1、五花肉剁成肉末，加入食鹽、生抽、蚝油、澱粉、胡椒粉、米酒，用筷子拌勻後醃製20分鐘。干香菇泡發切碎，蒜瓣、香蔥切末，小米椒切圈，榨菜切末，就是袋裝的即食榨菜。

2、老豆腐洗乾淨，放入鍋中加水、食鹽煮3分鐘，撈出瀝乾水分，切成片碼在盤子裡。鍋里加油燒熱，下入蒜末爆香，倒入香菇炒干水分。

3、倒入榨菜丁、小米椒，炒香後倒入醃好的肉末炒至變色，加入甜麵醬炒出醬香味，再放入生抽、蚝油，倒入適量清水，煮開後炒至濃稠即可。

4、把炒好的肉醬倒在豆腐片上鋪好，放進燒開的蒸鍋里，蓋上蓋子大火蒸8分鐘，出鍋撒少許蔥花即可。

糖醋排骨

食材：精小排500克，薑片適量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，開水5勺，食用油適量。

【做法】

第一步、買回來的小排提前用清水泡兩個小時以上，泡出血水。生薑切片備用，1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺香醋、5勺開水倒入一個碗中調成萬能糖醋調料汁。

第二步、鍋中倒油，放入薑片煸出香味。

第三步、倒入瀝乾水的排骨煸炒。有人喜歡將排骨先焯水，但是我覺得小排經過2小時的浸泡，去血水，完全沒有必要再焯水了。

第四步、不要急於放調料，不停地煸炒，一直煸炒至排骨表面微焦。

第五步、倒入調好的料汁，調汁里的水建議用熱水，這樣排骨的肉不會發柴發硬。大火煮開，轉最小火燜20分鐘左右。因為湯汁比較少，所以一定要用最小火將排骨燜至入味。

第六步、排骨熟透，湯汁就剩下一點了，中火不停地翻炒收汁，排骨立刻變得紅亮。前面調料汁裡面已經放了2勺生抽，所以無需再放鹽了。

第七步、出鍋撒上一些熟芝麻點綴，就可以開吃了！酸甜適口，邊吃邊舔手指的節奏！

黃瓜炒雞蛋

準備食材：黃瓜，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、黃瓜清洗乾淨切成片，雞蛋打入碗中攪散，然後盛出備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至兩面定型，再炒散盛出備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入蔥花爆香，再放入黃瓜片翻炒，加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻入味，炒至青瓜斷生即可出鍋裝盤。

萵筍炒肉絲

食材：萵筍一棵、豬肉200克、青椒1個、胡椒粉少許、生抽2勺、鹽一小勺、雞精少許、白糖少許、生薑絲少許、蒜碎少許

做法：1、先把萵筍的外皮削去，洗乾淨切成長方形的薄片，放入開水中焯水一分鐘撈出來過一遍涼水，焯水可以更加翠綠好看。

2、豬肉切成細絲，放入生抽、白糖、少許澱粉抓勻醃製5分鐘。青椒去籽後用刀背輕拍一下，切成細絲。

3、熱鍋熱油，倒入豬肉絲大火煸炒3分鐘。

4、放入生薑絲、蒜碎煸炒半分鐘，再倒入萵筍、青椒絲、鹽、雞精、胡椒粉，大火爆炒2分鐘左右，即可裝盤。

綠豆芽炒肉片

綠豆芽400克，豬裡脊100克，生抽2勺，鹽2克，澱粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油適量，蒜片4克

1，豬裡脊切薄片，將澱粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片裡面，用手抓勻後醃製幾分鐘。

2，綠豆芽清洗乾淨後撈出瀝乾水分。

3，熱鍋，倒入適量的油，先爆香蒜片，把肉片倒入鍋里，大火快速溜炒。

4，倒入豆芽菜轉中火翻炒均勻，出鍋前倒入少許的米醋翻炒均勻就能上桌

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。