大家好，這裡是邱哥說美食，進入春天以來，萬物生發，鳥語花香，到處都是春暖花開，萬物復甦的景象，一片生機盎然的樣子，讓人心曠神怡，幸福的感覺也油然而生，不由得會感嘆，「美麗的季節，帶來了美麗的風景，美麗的風景，帶來精緻的美食，精緻的美食，帶來年輕美麗的自己」。因此，我建議朋友們，春天除了觀賞美麗的風景之外，八道精緻的美食也要多吃，道道營養美味顏值高，越吃越年輕，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、蛤蜊釀蝦滑
食材準備：蛤蜊、大蝦、胡蘿蔔末、粉絲、蔥段、薑片、蒜末、小米辣、蔥花。
做法流程：
1.蛤蜊提前加入食用油和清水浸泡，吐出泥沙，然後清洗乾淨，接著冷水下鍋焯煮，加入料酒薑片和蔥段去腥，焯至開口後，撈出瀝乾水分備用。
2.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗乾淨，再剁成蝦滑，接著和提前準備好胡蘿蔔末、白胡椒粉，一起攪拌均勻，再釀入蛤蜊中。
3.泡軟粉絲，然後把蛤蜊擺盤，粉絲放在中間，再起鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著加入適量的生抽、蚝油和白糖，一起翻炒均勻，然後淋在粉絲上。
4.起鍋燒水，水燒開以後，蛤蜊釀蝦滑上蒸鍋蒸煮15分鐘，再淋入蒸魚豉油，撒入一把蔥花，接著燒熱油爆香，即可開吃。
二、清蒸雞翅
食材準備：雞翅、胡蘿蔔丁、土豆丁、蔥段、薑絲、蔥花。
做法流程：
1.雞翅清洗乾淨，然後兩面改花刀切好，接著加入蔥段、薑絲和適量的生抽、料酒、蚝油、澱粉，一起抓拌均勻，醃製30分鐘。
2.胡蘿蔔和土豆去皮，清洗乾淨，然後切成土豆丁和胡蘿蔔丁，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒三分鐘。
3.再盛出鋪在蒸盤底，接著把醃製好的雞翅鋪在上面，然後淋入剩餘的醃製醬汁。
4.起鍋燒水，水燒開以後，雞翅上蒸鍋蒸煮30分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、香芋玉米蒸肉丸
食材準備：香芋、玉米、瘦肉、蔥花、玉米澱粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗乾淨，然後剁成肉末，放入碗中，接著把香芋去皮，切成香芋丁，再和剝好的玉米粒一起下鍋焯熟，也放入碗中。
2.往碗中加入適量的玉米澱粉、生抽、蚝油和花生油，再加入一把蔥花，然後和瘦肉末、玉米粒、以及香芋，一起抓拌均勻。
3.然後把攪拌均勻的餡料揉成丸子，擺入蒸盤中，再起鍋燒水，水燒開以後，玉米香芋肉丸子上蒸鍋蒸煮20分鐘。
4.再淋入適量的蒸魚豉油，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、豆腐蒸獅子頭
食材準備：瘦肉、蔥花、玉子豆腐、胡蘿蔔絲。
做法流程：
1.豬肉清洗乾淨，然後剁成肉末，接著加入適量的蔥花、澱粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃製10分鐘備用。
2.玉子豆腐切成小塊，然後鋪在蒸碗底，再把胡蘿蔔去皮，切成胡蘿蔔絲，鋪在玉子豆腐上，再把醃製好的肉餡揉成獅子頭，鋪在胡蘿蔔絲上。
3.然後起鍋燒水，水燒開以後，豆腐蒸獅子頭上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、粉絲蒸生蚝
食材準備：粉絲、生蚝、蔥絲、辣椒圈、蔥段、蒜瓣。
做法流程：
1.提前用溫水泡軟粉絲，然後撈出瀝乾水分，鋪在蒸盤底，接著把生蚝加入澱粉水清洗乾淨，再鋪在粉絲上。
2.起鍋燒水，水燒開以後，粉絲蒸生蚝上蒸鍋蒸煮5分鐘，即可出鍋。
3.準備好蔥段、蒜瓣、蔥絲和辣椒圈，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥段和蒜瓣爆香，爆出香味。
4.接著把蔥絲和辣椒圈鋪在蒸好生蚝上，再夾掉蔥油中的蔥段和蒜瓣，然後把蔥油淋在蔥絲和辣椒圈上爆香，即可開吃。
六、醬香雞蛋卷
食材準備：土雞蛋、胡蘿蔔末、火腿末、蔥花、牛奶、蒜末、白芝麻、辣椒麵。
做法流程：
1.準備好火腿碎、胡蘿蔔末、蔥花、蒜末，然後取碗打入五個土雞蛋，接著加入火腿碎、胡蘿蔔末和蔥花，倒入100毫升的牛奶，一起攪拌均勻。
2. 熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至熟透成形後，捲成雞蛋卷，然後切成小塊擺盤。
3.調製醬汁，取碗加入蒜末、蔥花、辣椒麵和白芝麻，接著燒熱油爆香，然後加入適量的生抽、蚝油、香醋和白糖，一起攪拌均勻即可。
4.最後把調好的醬汁，淋在雞蛋卷上，一起攪拌均勻，即可開吃。
七、糖醋山藥
食材準備：山藥、白芝麻、澱粉。
做法流程：
1.山藥去皮，清洗乾淨，然後切成小段，接著冷水下鍋焯煮，加入適量的白醋同煮兩分鐘，再撈出過一下涼水。
2.接著撈出瀝乾水分，再加入適量澱粉一起抓拌均勻，裹上澱粉，然後起鍋燒油，油溫七成熱後，放入山藥油炸，炸至兩面金黃酥脆，撈出控油備用。
3.調製醬汁，取碗加入三碗番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、一勺澱粉、一勺生抽和小半碗清水，攪拌均勻即可，
4.起鍋燒油，油熱以後，倒入調好的醬汁燜煮，煮至冒泡後，再倒入炸好的山藥，撒入一把白芝麻，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
八、糖醋土豆丸子
食材準備：土豆、土豆澱粉、白芝麻。
做法流程：
1.土豆去皮，切成小塊，然後冷水上鍋蒸煮30分鐘蒸熟，再壓成土豆泥，接著加入適量的胡椒粉和土豆澱粉，一起揉均勻成麵團。
2.再把土豆麵團揉成大小均勻的土豆丸子，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入土豆丸子小火煮熟，再撈出過涼水備用。
3.調製糖醋醬汁，取碗加入一勺白醋、三勺番茄醬、一勺生抽、一勺白糖、少量的食鹽，半勺澱粉和小半碗清水，一起攪拌均勻即可。
4.熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的糖醋醬汁，燜煮至冒泡，再倒入土豆丸子和白芝麻，大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道精緻美食，你學會了嗎？道道營養美味顏值高，越吃越年輕，特別適合現在早春時節安排，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧。更多的美食家分享，關注邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜。