抹茶，起源於中國魏晉時期，其做法是採集春天裡的嫩茶葉，用蒸汽殺青後，做成餅茶（即團茶）保存。等到食用時，先將餅茶放在火上烘焙乾燥，後用天然石磨碾磨成粉末，再倒進茶碗並沖入沸水，用茶筅充分攪動碗中茶水，使其產生沫餑，即可飲用。
自古以來，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇，「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」就是唐代詩人盧仝對抹茶的讚美之詞。
功效作用
抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是採用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶，具有安神除煩、清熱除火等功效。
1、清熱除火：抹茶粉能清心瀉火、清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
2、安神除煩：抹茶粉中的鎂和鈣共同作用可放鬆肌肉和神經，使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒的情緒。
喝法
一、抹茶牛奶：
喝抹茶有各種喝法，大家可以選擇高質量的進口的抹茶粉，隨後此外備好15g的白糖及其我20g的牛奶，先拿取1匙抹茶粉，放進玻璃茶杯中，添加玻璃茶杯中大約到2/3的位置，隨後添加20g的牛奶，及其白糖，攪拌均勻以後，就可以喝這款抹茶，假如感覺抹茶不太甜味，可以此外添加蜂蜜完成調味。
二、生薑黑糖抹茶：
生薑黑糖抹茶的做法也是十分簡單的，先用適當的生薑榨取出薑汁，並且過篩將過多的纖維雜物過濾掉，拿取純正的薑汁，再加黑糖及其清水一同放到鍋中，沸騰以後，調至中火，添加適量的白糖完成調味，等候白糖完全融化以後，就可以倒在杯中，隨後再添加此外用沸水泡好的抹茶，攪拌均勻就可以喝這款辛香醇厚的生薑黑糖抹茶了。
三、蜂蜜柚子抹茶：
拿取柚子汁及其楓糖漿這2種原材料適當的分量，放到玻璃茶杯中，並且用勺子完全攪拌均勻，此外再備好些許的檸檬水，在超市購買氣泡水，將檸檬水及其氣泡水混合攪拌均勻，將以上原材料所有混合在一塊，隨後添加濃縮抹茶，用勺子攪拌均勻，就可以喝這款清爽可口的蜂蜜柚子抹茶了。