冬去春來，大地又恢復活力，物產變得十分豐盛。此時不僅許多新鮮蔬菜開始上市，各種各樣的海鮮也紛紛冒了出來，正是嘗鮮的好時節！
現在二月，這3種小海鮮是當季時令，肉質肥美營養又高，價格才幾塊，不懂吃太可惜了。
1.海虹
海虹也可以叫做貽貝，它含多種人體所需營養。經過整個冬天的積攢，春天的海虹肥嫩鮮美，吃起來味道非常好。
而它價格也低廉，一斤3塊就能賣到，雖然不同地方有變動，但基本不超過10元，大家遇見不要錯過。買回來的海虹，可以拌菠菜，或者煮海鮮湯。
2.扇貝
要說春天最受歡迎的小海鮮，扇貝肯定名列前茅。初春2月的扇貝，肉質軟嫩，簡簡單單一烹飪，食用起來柔滑Q彈，味道鮮美。
受個頭大小的影響，扇貝價格在5~30元不等，海邊常見10元左右的鮮活扇貝，品相就很不錯。趁著此時便宜買一些做美食，不但滿足了口腹之慾，也能為身體補充營養。
3.蟶子
蟶子是常見的海鮮之一，每年春季，是它最肥美的時候。肉質緊實，口感鮮甜的蟶子，烹飪方法也很多樣，但它挖出來後帶的泥沙比較多，下鍋前記得要處理乾淨。
相比上面兩種小海鮮來說，蟶子的價格稍貴些，在20元左右一斤，春天吃是最划算的，嘗鮮超值。
生活中很多朋友喜歡用小海鮮爆炒後下酒，特別解饞，而且還能驅散些海鮮的寒性。不過大家要注意，這時選酒一定要保證質量。
如今市面上白酒種類複雜，其中不乏勾兌的「酒精酒」，這種喝了之後對身體很不好。而完全固態發酵的白酒，萃取的都是糧食精華，內里所含風味物質多，飲用時口感極佳，還有一定的益處。
所以拿小海鮮做下酒菜，當然得要好酒來搭配，比如以下這2款，都是行家分享過的純糧酒，品質上乘。
1、 滿上酒
此酒是坤沙醬酒中的佳作，其廠家對它的釀造環境，以及選料、制曲、發酵等環節要求精細，為成品的滴滴醇香，打下了堅實基礎。
得益於茅渡廠的建址優勢，滿上酒與飛茅一樣，享受著茅台鎮醬酒核心區的自然生態，取貴州「美酒河」水源釀造。
並且，此酒用的紅纓子糯高粱，也是釀好醬香酒的最佳選擇。這種紅高粱堅硬飽滿，在反覆蒸煮下，能析出豐富物質，使成酒香氣濃郁、質地純正。
工藝上，滿上酒遵循古法「12987」流程，從小麥制曲，到多次投料發酵，最後蒸餾出酒，需要一年之久。
而滿上酒出廠前，又經過了長期窖藏，5年沉澱讓它老酒風味明顯，酒體更加絲滑柔順。打開瓶子，芬芳香氣四散開來，飲入口醬味突出，醇淨甜爽。綿柔的酒液咽下，沁人肺腑，餘韻悠長。
因口感和飛茅相似八九分，但它價格卻親民，所以不少行家日常囤它當做平替飲用。
二、桂林三花酒
擁有如畫一般的山水風景，是很多人對桂林的深刻印象。其實除了美景，這裡的三花酒，也是風格獨特，在市場上深受歡迎。
三花酒作為我國米香型代表，在釀造時甄選原料，以桂北灕江流域種植的早稻大米，經過入缸糖化發酵釀造。
其成酒色澤清透，香氣雅致，入口甜潤，沒什麼刺激感，也因此一些老酒客，會覺得它口感略顯寡淡。
好了，關於「二月當季的小海鮮」寫到這裡，不知道有沒有勾起大家的饞蟲呢？如果感興趣，不妨自己下廚試試，再配上瓶佳釀滿足味蕾吧！歡迎在評論區留圖分享~