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把握住這幾個菜品流行趨勢的大廚，2023一定爆單！
餐飲企業把握住趨勢太重要了，正如那句很經典的話，站在風口上，豬都會飛，對於廚師來說，這句話同樣適用。
春天最平價的美味，非它莫屬
轉眼又是一年春，青翠鮮嫩的野菜成了不少人飯桌上的頭一道美味。但是在野菜之外，春天還有另一道美味不可不吃，那就是螺螄。
廚師的用湯不自由，可以被它「治好」
高湯味道鮮美自然，用途廣泛，堪稱調味「萬金油」。但是受到時間、人手、食材、器具等各種限制，並不是每一位廚師都有時間隨時準備一鍋湯備用。
大廚反覆實踐過的8個烹飪小技巧，拿來就能用！趕緊收藏
今天，紅廚網便和大家分享幾個廚友們在日常實踐中總結出來的烹飪妙招，趕緊學起來吧!炒小魚乾是食客們經常會點的一道美食，因為小魚乾的口感比較特別，比一般的魚更有嚼勁，更清香。
2023港澳米其林指南發布！Ta Vie新晉三星，龍景軒遭「降星」
香港7家:Caprice、L』Atelier de Joël Robuchon、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、唐閣、富臨酒店、Sushi Shikon 志魂、Ta Vie。
小龍蝦大量上市，你最需要的是這七種做法！
紅廚網整理了七大旺銷做法，希望可以助力大廚們在龍蝦季交出一張漂亮的成績單。能用「黃滿肉肥」來形容的美食，除了膏蟹，就要數小龍蝦了。
一文詳解羊肉的挑選、烹飪技巧，廚師學到就是賺到
冬季，羊肉最滋補，很多餐廳都推出了各種羊肉菜式。每年冬天，羊肉都會變得很受歡迎，廚師們在更新冬季菜單的時候也常常將羊肉列入菜單，也要絞盡腦汁尋找合適的羊肉食材。
奶酪成為中餐廚師新寵，你知道哪裡的奶酪最好嗎？
奶酪，這一經常在西餐中出現的食材，近些年已成為烘焙、茶飲中爆火的原料。如今，這陣風也刮進了中餐後廚。
我80後，做了十幾年廚師，如今失業大半年
曾經廚師不缺工作，如今廚師找不到工作。疫情三年，一名失業廚師要找工作，到底有多難?學歷不高，也沒什麼人脈，學一門手藝是大部分人的選擇。