維生素B12的生理作用和膳食來源
文| 馬博士健康團 馬冠生博士、張玥碩士生馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
日常膳食中，我們有必要"抗糖"嗎？
隨著明星和美妝博主推薦、商家宣傳，一股"抗糖"風正在中青年女性中悄然興起。可事與願違，在抗糖的隊伍中，有人過度戒糖戒出了低血糖，有人吃抗糖產品吃出新的健康問題，……。要明白是不是需要"抗糖"，首先需要了解一下什麼是糖，要不，就會抗錯！在營養學上，"糖"指的是碳水化合物。
食品添加劑並沒那麼可怕
撰文| 馬博士健康團 王小丹博士生指導 | 馬冠生博士馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
每天喝酸奶，健康益處多
酸奶就要喝低溫活菌的馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
吃素可能會導致膽鹼攝入不足、影響大腦健康？
膽鹼，是一種存在於食物中的天然營養物質，和ω-3脂肪酸類似，在整個生命周期中和許多生理功能都密切相關，包括神經遞質合成、細胞結構以及DNA甲基化。膽鹼的缺乏與肝病、後代認知功能和潛在的神經系統疾病有關。由於人體肝臟內源性產生的膽鹼含量很低，不能滿足人體自身的需求。
喝全脂牛奶的孩子，超重肥胖的風險更低？
該研究發表在《美國臨床營養雜誌》上，題目為《Wholemilk compared with reduced-fat milk and childhood overweight: a systematic review and meta-analysis》。
吃的越"甜"，越容易失眠？
失眠症是一種持續相當長時間的睡眠質或量令人不滿意的狀況，常表現為難以入睡、維持睡眠困難或早醒。失眠症對個人、社會和經濟的影響都很大，尤其是女性。失眠症與交通事故、工作表現、生活質量下降、以及精神疾病等都有關，全球每年因此產生的經濟負擔約為1500~1750億美元。
常吃這些食物，幫助預防和延緩發生老年斑
文| 馬博士健康團-馬冠生博士、周明珠碩士生馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
抗擊新冠肺炎，維生素需不需要補？
希望大家能夠遵循膳食指南，做到食物多樣、合理膳食，為維持自身免疫力打下堅實的物質基礎，我們一定可以贏得這場戰"疫"！撰文| 馬博士健康團 張玥碩士生指導 | 馬冠生博士馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員·
水不是喝得越多越好，過量也會中毒
撰文| 馬博士健康團 張娜營養學博士指導 | 馬冠生博士馬冠生博士· 北京大學公究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
優質蛋白從哪來？喝酸奶
酸奶就要喝低溫活菌的馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
健康守護者：酸奶中活的益生菌
酸奶就要喝低溫活菌的馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
膳食纖維基本上不能被人體吸收，還對健康有益？
撰文| 馬博士健康團 張玥碩士生指導 | 馬冠生博士馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
鐵過量會影響健康嗎？
《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦，不同年齡段鐵攝入量略有不同：文| 馬博士健康團-馬冠生博士、周明珠碩士生馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員·
什麼情況下會發生鐵過量？鐵過量會影響健康嗎？
《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦，不同年齡段鐵攝入量略有不同：文| 馬博士健康團-馬冠生博士、周明珠碩士生馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員·
低芥酸菜籽油有哪些營養價值？
"開門七件事，柴米油鹽醬醋茶"，油是人們日常飲食生活的必需品之一。我國主要的植物性食用油大豆油、花生油和菜籽油中，菜籽油占有重要的地位。有數據顯示，菜籽油占國產植物油的50%以上。近段時間，市場上推出"低芥酸菜籽油"。那麼，芥酸是什麼？什麼是低芥酸菜籽油？
低溫酸奶的「冷」知識
酸奶就要喝低溫活菌的馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
堅果香、藏能量、吃得多、容易胖
馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
一把瓜子一勺油？堅果怎麼吃才健康科學
馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
鮮牛奶，你真的了解嗎？
圖| 攝圖網及網絡馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
缺乏這種維生素，也有可能導致貧血
《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦，不同人群維生素B12的推薦攝入量不同：文| 馬博士健康團 馬冠生博士、張玥碩士生馬冠生博士· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員
年夜飯這麼搭配，營養健康還有好寓意
馬冠生博士·北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師· 國家食物與營養諮詢委員會委員· 中國營養學會副理事長· 九三學社中央科普工作委員會委員· 中國科協首席科學傳播專家
吃素食更容易導致抑鬱？
參考文獻:Urska D， Gabrielle W， Joshua A， et al. Meat and mental health: a systematic review of meat abstention and depression， anxiety， and related phenomena. Critical Reviews in Food Science and Nutrition， 2020.
懷胎十月，准媽媽和胎兒有什麼變化呢？
一般來說，准媽媽要付出10個月的辛苦，才能迎接寶寶的到來。在懷胎10月的過程中，不同孕期的胎兒是如何生長發育，准媽媽又有哪些變化呢?
聰明的准媽媽在孕中晚期會做好這些準備
到了孕中晚期，准媽媽離和寶寶見面的時間也越來越近了，那聰明的准媽媽會做好哪些準備呢?孕中期開始，准媽媽應該每天增加200克奶，使每天奶的攝入量達到500克。
飲食"減油"，才能為健康"加油"
今天是9月1日，也是第14個「全民健康生活方式日」，今年的宣傳主題為「健康要加油，飲食要減油」。油是生活中必不可少的烹調用品，它可以提供必需脂肪酸，也能增加菜品的香味、促進食慾。
闢謠 | 晚上吃薑賽砒霜？
參考文獻:Pourmasoumi M， Hadi A， Rafie N， Najafgholizadeh A， Mohammadi H， Rouhani MH. The effect of ginger supplementation on lipid profile: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. Phytomedicine， 2018;
闢謠：喝糖水能緩解煤氣中毒？
又到了冬季，氣溫越來越低，天氣越來越冷，家裡取暖是當務之急。隨著基礎設施的不斷改善，不少家庭都是使用的中心供暖，但還是有些家庭仍然採用"土暖氣"供暖。土法供暖等如果不注意通風的話，非常容易出現煤氣中毒。煤氣中毒如果搶救不及時會嚴重威脅生命安全，是我國常見的生活性中毒。
葉酸，你補對了嗎？
葉酸這個名詞，相信大家並不陌生，尤其是准媽媽們，在備孕期或者懷孕整個過程、甚至生產後，醫生肯定都會建議補充葉酸，而且我國有懷孕計劃的准媽媽們是可以在當地衛生院等級免費領取葉酸的！我們先來了解一下什麼是葉酸？
闢謠：復原乳是假牛奶？
近日，復原乳被推上了風口浪尖，有媒體稱復原乳"營養流失嚴重"，是"假牛奶""牛奶中的地溝油"，這讓消費者十分擔心，"我家寶寶不會一直喝的都是復原乳吧？""啊，我一直喝復原乳，等於白喝了是嗎？