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我一直認為在旅途中感受生活最好的方式就和當地人一同飲食，去他們聊天工作的地方，吃他們愛吃的夜宵大排檔。在抵達菲律賓黎牙實比的第一刻，我便沖向了這個我查閱攻略時發現的海邊夜市。
聽到黎牙實比名字，你一定覺得陌生吧？但如果說起Mayon Volcan），或許你應該聽說過。位於菲律賓邊緣的黎牙實比因這座火山而聞名，在菲律賓紙幣100比索的背後，也正是印著它的身影。這座大名鼎鼎的活火山有著近乎完美的圓錐形山體，被稱為世界上「最完美的錐形體火山」，
因火山而成名，卻也因火山受盡委屈，因為馬榮火山是一座活火山，常年噴涌而出的岩漿在整片海岸線上堆積了厚厚的火山灰，因此這裡的海灘是黑海灘，近海也沒有能實用的海鮮。
很奇怪吧？一個海邊夜市的菜品只有淡水魚和雞肉、豬肉。這樣的夜市在全世界也是獨一無二的一份吧。
因為夜市旁是一所學校，因此每天晚上一開門就能看到樹林裡穿梭的全是剛剛下課的學生。所以完全不用擔心會被宰客，我們在裡面打轉了一圈，價格簡直是各種便宜，雞肉串平均下來才幾毛錢一串，於是便選了一個人最多的燒烤攤子坐了下來。
好多小哥都是全家一起做生意的，他們為了讓我們在他的攤位上買東西，也是一路很多戲的和我們拍照、聊天啊。使用各種模仿秀出現在我的鏡頭前。最後我們就真的買了他的烤雞（味道確實很棒）。雖然生意很好，但食材很難供應他們每天擺攤，因此一般只能隔一天賣一次。
菲律賓人對於燒烤的精索就是旺火烤透，所以絕大多數的燒烤上都帶著一股濃濃的油煙味，同行的小夥伴說：這油煙味翻騰而出的是「生活」，不是燒烤。其實生活並沒有我們想像那麼困難，多像他們一樣笑一笑總會收穫到讓我們意外的驚喜！畢竟為了生活誰都不容易。
整條夜市大概有300米長，左右兩邊除了燒烤就是一些賣炸雞和小吃的零時門店，味道其實基本上和當地快餐店的相差無一。
馬榮火山作為世界級的火山，不但帶動了黎牙實比的經濟產業，也讓這些傳統美食可以被來自世界各地的遊客品嘗。