有了孩子之後，我幾乎對杭州哪裡的夜宵好吃再沒有什麼認知。別說是深夜，天黑後的時間，我幾乎都是在從公司開車回家的路上，所以啊，有了孩子後，想要認真聊美食，可不太容易。相信各位新手媽媽們都有這樣的體會。
但這也不是什麼壞事，人生有舍有得，與其自己覺得被剝削了，不如就享受一下偶爾才得到的快樂。
你現在問我最快樂的時候，我會告訴你：吃夜宵和泡腳，就是讓我最幸福的事。當然，要是還能有一場閨蜜旅行就更不錯，以前這些，想要得到可太輕鬆了。要知道像我這樣的野丫頭，連畢業去美國，也沒有糾結太久。
幾天前，我還是如願吃到了夜宵。
說來也搞笑，讓我終於下決心和家人打報告，出去吃夜宵的動力，是因為中了大眾點評的霸王餐，這家店正好在阿里的附近，於是，我約上了好友叉叉。
叉叉，我跟她認識了有六年吧，我們是藍獅子的同事。我們大概是杭州比較早一批投身在網際網路里的人，在六年前，我們就在做一個線上課程的項目。當然，最後項目黃了，團隊解散了，大家都漂在各種地方，但都過得不錯。
而叉叉，輾轉了幾家網際網路公司後，經過一番思想掙扎後，果斷拋棄了網際網路行業，成為了一名人生導師兼保險規劃師。原來我們還勸她呢，做保險不靠譜，勸著勸著，後來成為了她可愛的客戶。
當然，我們也漸漸發現她真的有做人生導師的潛力，同樣她是一個很好的吃友，約朋友吃夜宵，就要找戰鬥力持久，能吃的。不然，有什麼樂趣呢。
車子往阿里開，在杭州生活了六年的外地人叉叉說出一句心裡話：哇，這都像另一個世界了，這裡燈火好輝煌哦。
是啊，在西溪濕地這邊，入夜天就黑了，安安靜靜的。但沿著餘杭塘路一直開來到阿里這邊，網際網路公司燈火輝煌，這些個夜宵攤才剛剛熱鬧起來。
車停下來，還沒到串大仙，旁邊的招牌：老紀蚝宅就分外顯眼。據說，這是阿里人的深夜食堂，這裡每晚都熱鬧非凡。雖然我沒有太多時間吃夜宵，但哪裡的夜宵好吃我之前和美食群的朋友整理過，而這家就很有名。
不過，我們先吃了串大仙，一家以小龍蝦和烤串為特色的夜宵攤。
靠近阿里的夜宵攤也很有意思，生意的好壞，也貫穿著網際網路思維。比如，江湖風的串大仙生意平平，它裡面的食物其實也還可以，冰鎮龍蝦做的不錯，烤串種類豐富，但沒太多的記憶點，服務稍微欠缺一些，就是比較傳統的夜宵店。但老紀生蚝，用的就是爆款思維。
店裡掛滿了高壓鍋，把首創高壓鍋生蚝的特點貫穿到極致，能選擇的菜品少之又少，最大的爆款就是生蚝，其他就是大黃魚，鮑魚，蝦，然後標配就是百香果汁，你一下子就能把它的菜譜記下來。
別小看老紀生蚝這120平米的小店，這可是年入5000萬的夜宵，而一切開始也得益於吃法的創新。
老紀蚝宅正是因「高壓鍋生蚝」的新鮮吃法而風靡抖音、小紅書等網絡平台，迅速躥紅，成為名副其實的網紅餐飲品牌。
老闆在採訪中說，開店的初衷，一則是滿足父母多年來「想擁有一家自己的餐廳」的願望和情懷，二來是因自己對美食的執念。
這裡是否有營銷成分我們不得而知，但確實，這種創造式的高壓鍋煮生蚝，讓我們這種不愛吃生蚝的人，居然都喜歡吃生蚝了（有吃貨告訴我熟了的必須叫牡蠣）。
很巧的是，我們問了阿里的朋友笑笑(以前也是藍獅子的同事），沒想到她剛從雲南回來，此刻剛下班，可以來下一頓。於是，我們愉快地去了老紀蚝宅。
畢竟難得有機會出來吃夜宵，要是能一次性吃完夜宵的三大街霸：小龍蝦，烤串和生蚝，自然更快樂了。
再來說說老紀蚝宅的味道吧。
對於第一次吃高壓鍋生蚝的人來說，這種做法確實很好吃。拿到一鍋牡蠣，用桌上的刀撬開，放入店家調好的微辣醬料，入口鮮香，口感細膩柔軟，牡蠣汁水豐富，蘸醬超級好吃。
我一連吃了五個，已經超過我單次吃生蚝的最高紀錄，其實燒烤攤的生蚝我基本很少吃。唯一的困難，就是撬開生蚝的動作及其不專業，以致於效率低下，來不及吃，而專業的吃客，撬的位置已經非常精準了。
高壓鍋生蚝，其實做法並不難，把生蚝買回家後，將生蚝外殼洗刷乾淨，並和生薑片和蔥段一起放入高壓鍋中，最後加入料酒蓋上高壓鍋蓋烹飪，等高壓鍋開始噴出水汽後就可關火，再燜8分鐘就可開鍋食用。
而高壓鍋的做法，比較原生態，最大程度的保留了生蚝的原味。這比燒烤的那種蒜蓉味來說更純粹，更凸顯牡蠣的肉質。
如今老紀的高壓鍋爆款生蚝，不僅在全國流行，而且還衍生了很多新的模式。比如在疫情的影響下，他們推出了半成品生蚝套餐，在家也能吃高壓鍋生蚝。
所以，這真的是一家很有商業思維的店。
這裡的爆款味道基本不錯，不論是小黃魚還是鮑魚，當天吃到的都是很入味，調味都很好。但也有一些小問題，因為常來的朋友告訴我們生意太好，所以菜品不算是特別穩定，也存在黃魚咸了，調味不好的情況。
價格也有一些高。比如一鍋生蚝，120元，一份鮑魚120元，基本人均在100多，算是夜宵攤裡面價格算高的。
但這並不影響店鋪的熱鬧，每晚，都有人在外排隊，等待翻桌，在這裡吃的時候，甚至都快忘了疫情。
網際網路人，太需要小龍蝦和生蚝這樣的解壓夜宵了，有時候不單單是為了吃。而是享受沒有手機，專注用雙手在吃的過程。不斷地撬開，不斷地喝下啤酒，不斷地說話。
這滿足了人們內心潛在的社交需求，這也是夜宵攤存在的另一個意義。
和最近火熱的地攤文化一樣，這裡承載的是一個城市的煙火氣。
最後，來聊聊結尾吧。難得和六年前共同為一個項目奮鬥的同事坐在一起，我們偶爾會回憶以前的日子，也會聊聊新的生活。
叉叉在她的朋友圈寫到：六年前，我剛來到杭州，結交的第一批好友就有笑笑，雅婷，當初我們是月薪只有幾千塊的小編輯，一起吃食堂，一起點外賣，還一起去河邊餵流浪狗，給流浪貓狗找家。生活很積極，很快樂……當然也真的有為生計發過愁，比如春節買不到回家車票的時候，以當時的收入買機票真的心疼。
如今笑笑在杭州紮根買了房，過上了自己的生活。叉叉也通過自己的努力，有了自己的小團隊。「一事無成」的我，至少還有懷裡的可愛孩子，都挺好。
有機會，還是想和朋友吃夜宵。