咽炎分為急性咽炎和慢性咽炎，急性咽炎一般起病較急，先有咽部乾燥、灼熱、粗糙感，繼而有明顯咽痛，吞咽時尤重，疼痛可放射至耳部，全身症狀一般較輕，但因年齡、免疫力以及病毒、細菌毒力不同而程度不一，可有發熱、頭痛、食欲不振和四肢酸痛等。檢查可見咽部瀰漫性充血腫脹，懸雍垂及軟齶水腫，可有頸部淋巴結腫大、壓痛。
慢性咽炎一般無明顯全身症狀。咽部異物感、癢感、灼熱感、乾燥感或微痛感。常有粘稠分泌物附著於咽後壁，晨起時出現頻繁的刺激性咳嗽，伴噁心。無痰或僅有顆粒狀藕粉樣分泌物咳出。萎縮性咽炎患者有時可咳出帶臭味的痂皮。對於慢性咽炎，可以採取「三分治七分養」的辦法，平時生活中要注意很多方面，常見的如主要保暖、防寒、避免感冒、多喝開水等等。可以考慮日常生活中用用元參，麥冬，胖大海，金銀花，甘草，五味子、茉莉花茶，綠茶，羅漢果都可以泡水喝。主要起到調節身體內環境，清熱、潤嗓的作用，對於咽炎患者來說有積極意義。
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