在家煎中藥這些要點得記清

燕趙晚報健康七日 發佈 2020-06-10T05:19:17+00:00

在家中煎煮中藥湯劑時,在容器、火候、時間次數等方面均應有所注意,從而使藥效能得以最大程度的發揮。煎藥的容器最好是砂鍋,也可用搪瓷盆。


在家中煎煮中藥湯劑時,在容器、火候、時間次數等方面均應有所注意,從而使藥效能得以最大程度的發揮。

煎藥的容器最好是砂鍋,也可用搪瓷盆。因為這些器皿不易與藥物發生化學反應。禁用鐵鍋、鋁鍋和銅器煎藥。這是因為熬藥時,藥與金屬會發生化學反應,從而改變藥性,降低藥效。

煎藥前先用水浸泡。煎煮前,先將藥物用冷水浸泡半小時,加入的水量以藥材浸透後高出藥面二指為度,使水充分浸入藥材組織,以利於有效成份的煎出。藥味多、體積大、吸水強、煎煮時間長的中藥加水宜多些,否則宜少些;頭煎加水量宜多些,二煎宜酌減;中藥材大都含有蛋白質,所以,不要用熱水浸泡,否則藥物表面蛋白質立即凝固,影響有效成份的析出。

煎中藥火侯宜先大後小。煎藥開始時用大火,煮開後改用小火。煎藥容器要加蓋,要注意不斷攪拌,防止藥物粘鍋和外溢。

煎藥時間及次數,以煮三次為宜。每服藥一般煎三次,煎煮時間依藥方不同而有所區別。滋補類藥,一般頭煎煮沸後再煮30分鐘左右,再煎藥宜比頭煎時間短些。煎液量,以每次煎煮後趁熱濾取煎液100—200ml為宜(兒童減少液量)。藥味多的煎藥量宜多些,藥量少則宜少些。注意第三次煎煮後,應擠榨藥渣,避免煎液的損失。三次煎液合併混勻後分兩次服。


注意藥物的煎煮順序。藥方上標明「先煎」的藥物,先用水煎煮20分鐘,然後加入群藥共煎;標明「後下」的藥物,在群藥煎好前10分鐘放入鍋內,共煎10分鐘;包煎藥則用乾淨紗布包好與群藥共煎;烊化藥在群藥煎好後,把烊化藥放於碗內,用熱藥汁沖化攪勻。

另外需要注意的是,煎糊的中藥不能喝。煎糊中藥後,不能加水重煎再服用。因為在煎糊後,藥物的化學成份就會改變,不但起不到應有的治療作用,反而可能會引起相反的作用。

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