賣肉30年老屠夫：買豬蹄時，記住這3點，新鮮豬蹄一挑一個準
說起來，豬肉全身都是寶，基本上沒啥可以浪費的地方。豬肉和排骨是最常吃的，肉質鮮嫩口感好。還有一些豬皮、豬蹄、豬內臟之類的，都能讓咱們中國人做成美食端上桌。就連豬毛都不放過，還可以做成刷子，這些看上去不起眼的東西，都能「變廢為寶」。
其中豬蹄這種聽起來沒什麼食慾的東西，卻是人們眼中的好東西。燉好之後的豬蹄，男人可以拿來當下酒菜，女性朋友們則更喜歡，當成小吃，補充充足的膠原蛋白，讓皮膚變得更好。
我就喜歡經常吃豬蹄，清理好之後沒腥味，稍微一燉，醬汁濃郁、口感豐富，別提味道有多棒了。不過最近隨著豬肉價格的上漲，連豬蹄的售價都變高了。
因此在買的時候更得仔細挑選才行，不然買到不好吃不新鮮的，那可一點都開心不起來了，白瞎了不少錢。還有很多商販喜歡在豬蹄上動手腳，用化學藥水浸泡，這樣的更不能要。
賣肉30年老屠夫：買豬蹄時，記住這3點，新鮮豬蹄一挑一個準。
【挑選豬蹄的好方法】
1、肉硬皮發黏的不能買
如果是用藥水泡過的豬蹄，表面的肉摸著是黏糊糊的，而且表皮摸上去非常硬。遇到這樣的，別管多便宜都不能買，吃了對身體的危害很大。
如果很光滑，沒有黏稠的感覺，而且豬蹄上的肉比較鬆軟的話，這樣的豬蹄是可以放心購買的。
2、白白胖胖個頭大的不能買
新鮮正常，剛處理好的豬蹄，表面的顏色並不是雪白的，而是發淡黃色的，雖然看上去賣相不好，但是卻是真正的好豬蹄。
如果碰到的豬蹄顏色非常白，看上去很乾凈的話，大機率是經過藥水浸泡的。
再一個就是個頭特別大的也不正常，泡過的豬蹄自然會變腫變大，如果看到體積過大的豬蹄，一般不能買。
3、兩個蹄瓣大開的不能買
在化學藥水中浸泡過的豬蹄，因為變胖的原因，蹄瓣會自然分開，無法併攏。遇到這樣的豬蹄，別管價格多麼低都不可以購買。
買的時候仔細觀察一下豬蹄兩個蹄瓣，如果是併攏狀態的話，就說明是好豬蹄、新鮮的豬蹄。
這3點相當於3句順口溜，大家可以記住，這樣下次買豬蹄的時候一個個的去分辨，從而輕鬆買到好豬蹄。