在廣東地區
人們都十分喜歡在日常生活中多煲湯
而煲湯用的的材料也各種各樣
其中，就有一種十分受歡迎的食材
那就是五指毛桃
但近年來
各地食用「五指毛桃湯」中毒事件屢見不鮮
究竟是怎麼回事呢？
五指毛桃湯中毒？
真兇是斷腸草
其實
引起食物中毒的並不是五指毛桃
真正元兇是混入其中的斷腸草！！
中了斷腸草的毒
會有什麼表現？
神經系統：頭暈、乏力、四肢麻木
消化系統：噁心、嘔吐、腹痛等
呼吸系統：胸悶、呼吸減慢、窒息
那麼什麼是五指毛桃
什麼又是斷腸草呢？
兩者怎麼會混在一起呢？
首先我們來認識一下這兩種食材
五指毛桃&斷腸草
知多D
五指毛桃
五指毛桃別名粗葉榕、三龍爪、亞椏、五爪龍、五指牛奶，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯，其味道鮮美、略帶椰子香味，深受大眾喜愛。
五指毛桃
文中部分圖片
由廣州市藥檢所侯惠嬋主任提供
斷腸草
斷腸草又名鉤吻，根、莖、花都是毒，主要是因為其身上還有一種毒性很強的生物鹼——鉤吻鹼具有極強烈的神經毒性，導致消化系統、循環系統和呼吸系統的強烈反應，腸會發黑粘連。
斷腸草
文中部分圖片
由廣州市藥檢所侯惠嬋主任提供
五指毛桃&斷腸草
為何會容易混在一起？
斷腸草主要生長在山區，經常纏繞和混雜在其他植物當中，根與五指毛桃十分相似，花又和金銀花特別相像，所以經常有人誤采、誤食後中毒。
五指毛桃&斷腸草
如何辨別？
儘管斷腸草其根部外觀與煲湯藥材五指毛桃十分相似，但我們仍能從外觀和氣味上辨別。
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五指毛桃與斷腸草的區別 |
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名稱 |
五指毛桃 |
斷腸草 |
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葉 |
葉子形似五指 有小刺 |
葉子呈卵狀長圓形 表面光滑 |
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根 |
根部斷面呈同心性環紋 |
根髓部呈褐色或中空，根部斷面密布放射性紋理 |
| 氣味 |
微香 |
微苦 |
總而言之，請大家切勿採食不明野生植物，務必到正規藥店和場所購買相關產品。
海珠區加強食品安全監管
近期，隨著夏季濕熱，群眾煲湯頻率加大。海珠區加強對食品安全監管，區市場監管局組織執法人員對轄內農貿市場及其周邊銷售五指毛桃的店鋪進行「地毯式」檢查，重點檢查經營者經營資質是否符合要求、五指毛桃產品進貨查驗和進貨查驗記錄製度是否落實到位。
截至目前，共出動81人次，檢查食品經營單位154戶（其中市場檔口75檔），對索證索票不齊的經營者現場責令整改，按照要求落實和完善進貨查驗制度，確保食品來源清晰合法，產品質量安全。
小小食材
原來有這麼大學問
舌尖上的安全
各位街坊切勿掉以輕心！
編輯 | 田心君
責編 | 吳美美、田心君
來源 | 海珠區市場監管局、廣州市藥檢所
廣東健康、嶺南中醫藥文化
部分圖片源於網絡，版權歸原作者所有
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