爆炒酸辣雞雜
材料：雞雜300克、青椒一個、小米椒適量、泡椒適量，酸豆角幾根、蔥幾根、大蒜幾瓣、生薑幾片、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、白鬍椒粉適量、啤酒適量、雞精適量；
做法
1.雞雜.洗凈.切好！肝不要切太薄！材料處理好！
2.泡椒水.鹽（少放一點.泡椒水是鹹的）白糖.白鬍椒粉.生抽.老抽.放一個小碗裡攪拌均勻備用！
3.鍋里倒油！先放生薑大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！
4.然後把雞雜放下去翻炒！大火！放一點啤酒下去翻炒！
5.然後把小碗裡的調料倒下去.把青椒放下去！
6.爆炒斷生後.把蔥花和雞精放下去.略微收一下汁！關火.裝盤
木耳炒腰花
食材
豬腰1-2個、干木耳20克、蔥一顆、姜少許、蒜3瓣、青辣椒一個、紅辣椒一個、料酒一勺、生抽一勺、十三香少許、鹽少許、雞精少許、食用油2勺、水適量。
做法
1、木耳用水泡發好備用。
2、腰子處理乾淨後切成腰花放入碗中，放入蔥姜料酒浸15分鐘備用。
3、青紅辣椒洗凈切成小塊，蒜切成蒜末備用。
4、鍋里倒入適量的水，放入蔥.姜.料酒燒開後放入腰花焯水。
5、待腰花變色後撈出洗凈瀝水備用。
6、鍋里倒入適量食用油燒熱後，放入蒜末爆鍋。
7、放入木耳，青紅辣椒，加入少許十三香，生抽翻炒均勻。
8、在放入腰花爆炒2-3分鐘，加入少許鹽，雞精調味即可。
蒜薹炒肉
用料
豬後腿肉；蒜薹；蔥；薑末；水澱粉；醬油；鹽
做法
1、蒜薹洗凈，改刀成約拇指長，備用
2、豬後腿肉，切成三肥七瘦的絲，以水澱粉漿好，蔥薑末，備用
3、炒鍋燒熱油，下肉絲，翻炒變白時，撥至鍋邊，保持大火，下蔥姜炒香，下蒜薹，單獨翻炒幾下，再和入肉絲翻炒幾下，沿鍋沿烹入醬油，撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋
最後，感謝大家閱讀我頭條號的文章，如果您喜歡，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵和支持！我每天都會帶給大家精彩的文章。如果您有什麼建議和想法，請在下方留言，我們一起討論分享。
圖文源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵權，請告知刪除!