糖醋草魚
材料：大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，澱粉，鹽，糖
做法：
1、番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2、在草魚表面切十字刀，放入生抽、澱粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，醃製10分鐘
3、將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4、鍋里放少許油，將蔥姜爆香
5、放入番茄，小火炒到出汁
6、放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7、放一碗清水煮開（多放點）
8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9、最後水澱粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可
糖醋排骨
食材
冰糖適量 / 芝麻適量
排骨500g / 蔥一根 / 姜一小塊
蒜4瓣 / 八角1塊 / 花椒適量 / 鹽半勺
醋1勺 / 糖3勺 / 醬油1勺 / 料酒1勺
做法
1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉1小時左右
2.撈出排骨，瀝乾水分，盛出一小碗排骨湯備用
3.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色
4.放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋
5.加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁
6.收汁過程中加入少許冰糖，汁收干後沿鍋邊再倒入少許醋，出鍋，撒上白芝麻
肉末蒸豆腐
食材： 肉末適量、嫩豆腐一塊、油，鹽，生抽，料酒，生粉各適量、蔥花，高湯或開水各少許；
做法
1.肉末加少許料酒，適量生粉，生抽醃製片刻；豆腐沖洗乾淨，切小塊裝進深盤裡，切好蔥花；
2.炒鍋燒熱放油，下肉末炒香，倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），調入適量鹽和生抽炒勻；
3.炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裡，上鍋蒸10分鐘；出鍋，撒蔥花；
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