紅燒雞
食材： 雞、洋蔥、甘筍各半隻， 干蔥兩粒（切碎），澱粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各兩湯匙，紹酒一湯匙，白糖三湯匙，清水五湯匙。
做法
1雞洗後斬成塊，放入澱粉一茶匙拌勻，泡油後撈起，瀝乾油待用。
2甘筍去皮與洋蔥同切成厚片待用。
3器皿內放入兩湯匙色拉油，爆香乾蔥、雞塊，加入甘筍、洋蔥同炒勻，加入紹酒一湯匙、白糖三湯匙、清水五湯匙以及生抽、老抽、米醋各兩湯匙，中火40分鐘，煮至汁料收干及雞熟即可。
肉末胡蘿蔔絲
用料
主料胡蘿蔔2根牛肉80克
輔料蔥1小段姜一小塊食用油適量鹽適量白糖1/2茶匙生抽1茶匙老抽1/2茶匙
做法
1.準備好所有材料
2.牛肉切碎，加蔥姜及調料醃上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖，因為肉不多，各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲
3.炒鍋倒油，炒散肉末
4.轉小火慢慢的炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關鍵
5.將肉末出鍋
6.利用底油炒軟胡蘿蔔絲
7.胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒，之後將部分肉末回鍋，拌均
8.出鍋後將餘下的肉末倒在菜上，放上小蔥
9.裝盤即可
電飯煲香鹵肥腸
用料
主料豬大腸800克白醋60毫升麵粉45克
輔料老薑50克大蔥蔥白50克黃酒20毫升生抽50毫升老抽30毫升糖10克味精5克鹽適量清水600毫升滷料包1袋
做法
1.清洗豬大腸800g，用剪刀沿著腸道剪開，去除肥油，放入碗中
2.加入麵粉45g、白醋60ml、鹽適量，反覆搓揉豬大腸，再用清水沖洗乾淨
3.將清洗好的豬大腸放入沸水中，燙5分鐘，撈出沖洗乾淨
4.將八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陳皮、沙薑片、香葉、白芷洗凈，放入砂袋，袋口綁緊
5.電飯煲放入豬大腸、蔥白50g、老薑50g、黃酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、鹽少許、水600ml、滷料包
6.按煮飯鍵，煮45-60分鐘即可
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