紅椒釀肉
食材：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、耗油、生抽、白糖、香葉、八角
做法
1、蔥姜切成末，準備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；
2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；
3、鍋中倒底油，下入塞好肉餡的紅椒，露肉的面朝下，煎至定型，然後翻面煎至紅椒起虎皮，最後放入香葉、八角，倒入適量溫水，加白糖，大火燒開轉小火，燉10分鐘左右，大火收汁。
豆角肉末
1、豆角洗凈斜切
2、鍋燒開水，放入幾滴食用油和幾克鹽，這個的作用就是讓豆角保持翠綠不變色
3、放入豆角
4、焯至變色撈出過涼水，一定要過涼水，這樣才可以保證口感脆脆的，不至於軟綿綿的，如果你喜歡軟的也可以選擇不過水
5、鍋預熱倒入適量植物油，放入蒜末，辣椒末爆香
6、放入肉末翻炒均勻，倒入10克料酒繼續翻炒
7、再加入焯過水的豆角，加2克鹽，15克蚝油，15克生抽，翻炒均勻至入味，一定要炒熟
8、倒入澱粉水勾芡，1勺澱粉加3勺水，攪拌均勻就是澱粉水了
9、最後翻炒收汁就完成了!翠綠鮮嫩而且好吃不貴!
酸菜豬肉燉粉條
食材：東北大拉皮75g、東北酸白菜100g、五花肉100g、油適量、鹽適量。
做法：1)東北大拉皮在70度左右溫水中浸泡7-8分鐘；
2)五花肉切正方小塊；
3)東北酸白菜切絲；
4)將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連；
5)炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香；
6)加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色；
7)下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成干；
8)最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。
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