終於找到綠豆糕最輕鬆的做法，家庭配方，簡單易學，比買的還好吃。綠豆糕是人們喜聞樂見的一種甜品，尤其是在天熱的時候，吃一塊綠豆糕，從內而外清涼解暑。雖然已經立秋了，但是秋天的燥熱一點不亞於夏天的酷暑，綠豆糕還是要安排上的。

我家孩子特別喜歡吃綠豆糕，但是買來的總感覺不太放心，於是自己在家摸索著做了幾次，本以為綠豆糕很難做，誰成想做起來並不難，一次比一次成功，最近把配方和做法都儘量簡化了，總結出今天要和大家分享的這種綠豆糕做法，這是我認為最輕鬆的綠豆糕做法了，一蒸一拌就搞定，新手也能零失敗，吃起來鬆軟細膩、香甜可口，不比買的差，一起試著做一下吧。

綠豆糕

【食材】

脫皮綠豆300g、白砂糖75g、黃油75g（可以用食用油代替）、蔓越莓（可選，可替代）

【做法】

1、脫皮綠豆淘洗乾淨，提前4小時放入冷水中，使其充分泡發。用脫皮綠豆做綠豆糕，省去脫皮的煩惱，使用輕鬆便捷，非常省時省力。

2、脫皮綠豆泡發後把水全部倒掉，再把綠豆均勻的鋪在蒸籠中（蒸籠里舖一張透氣性好的籠布），中間挖幾個小洞，方便上汽，然後在綠豆上再蓋一層籠布，防止水蒸氣倒流進綠豆里。

3、大火蒸50——60分鐘，綠豆就能蒸熟了，也可以放進高壓鍋壓30分鐘，待綠豆能輕輕一碾就成綿密的豆沙即可，一定要避免夾生。

4、把蒸好的綠豆放入東菱絞肉機中，自從入手這款絞肉機，家裡的其他絞肉機都被我雪藏了，它除了能6秒快速絞肉以外，還配有剝蒜棒和打蛋器，能40秒完整剝蒜、60秒打發蛋清，連料理機、剝蒜器、打蛋器的功能都能代替，可謂效率高、功能多，非常實用。

5、選擇低檔，輕輕按兩下，綠豆秒秒鐘就成綠豆沙了。它有高、低兩檔設計，絞肉用高檔，蔬菜、水果等用低檔，不同硬度的食材都能輕鬆拿下。

6、絞碎的綠豆沙倒入容器中，再趁熱加入白糖和黃油，充分翻拌均勻，至白糖和黃油融化。

7、拌好的綠豆沙呈下圖狀態，是非常鬆軟細膩的，這時候已經能聞到香甜的味道，綠豆糕的主體已經完成了，比較懶的同學，到這一步就可以直接開吃了，勤快的同學接著往下看，我們來凹個造型。

8、取40g綠豆沙，再根據自己的口味選擇是否添加果脯，我有一部分添加了蔓越莓干，酸酸甜甜的味道，更豐富了綠豆糕的口感，吃起來甜而不膩，非常美味。

9、把綠豆沙和蔓越莓揉在一起，搓成一個圓形，放入綠豆糕模具中，輕輕按壓定型，再拿起模具，一個好吃又好看的綠豆糕就做好了，依次把所有綠豆沙都處理好。

10、做好的綠豆糕可盛入密封容器中，放冰箱冷藏保存，吃的時候提前拿出來回溫一下就可以了，口感和新作的一樣好吃。

【小貼士】

菜譜中所用到的食材都有分享給大家，喜歡的可以直接點擊商品卡下單，一起買來做一下吧！我用來絞綠豆沙的絞肉機我要特別種草一下，因為實在太好用了。

絞肉機是廚房必不可少的好幫手，我買的時候，也是挑的眼花繚亂，最後之所以選擇東菱，除了上文提到的功能全、效率高以外，最相中的就是它是可以充電的，充一次電可以用20次以上，使用時沒有電線的束縛，不受使用空間的限制，也不用再擔心廚房插座不夠了，著實比有線的方便太多了。

最便宜的連結我也幫大家找到了，​我買的時候是299，現在商家限時特賣，從上方商品卡進入，可以領120專屬優惠券，只要179就能抱回家，1台頂4台用，這價格感覺占了商家好大便宜呀！買回來使用率很高，絕對不做落灰黨！

終於找到綠豆糕最輕鬆的做法，家庭配方，簡單易學，比買的還好吃，今天的分享就到這裡，更多超接地氣的美食菜譜，歡迎關注「外婆的大灶台」，感謝您的閱讀，祝您生活愉快！