今天我們的主角就是它——生薑。
因為夏天真的是吃薑的最佳季節，所以特意和大家科普科普～
姜是咱們老百姓餐桌上常見的一道食材，也是佐料中的一種香料，做大部分菜也都能用到姜。
然而就是這麼小小一塊姜，它的養生作用在民間早已流傳甚廣。比如"生薑治百病"、"冬吃蘿蔔夏吃薑"、"晨起三片姜，賽過喝參湯"之說。在醫聖張仲景的《傷寒論》和《金匱要略》中，含有生薑的藥方就有70個，以生薑命名的有六個，重用生薑的也有六個。
看來姜的使用從古至今啊。
那麼為什麼夏天最適合吃薑呢？且聽小澤慢慢道來。
為什麼鼓勵夏天吃薑?
夏季氣候炎熱，而生薑好像也是熱性食物。兩物相加不就更熱了嗎？為什麼夏天還要吃薑呢？
正是因為夏天氣候炎熱，汗液增多，唾液和胃液減少，大家食慾都不會太好。這時候就要吃一些能夠刺激胃酸分泌的食物，雖然火鍋和烤串這些食物也能夠刺激胃酸分泌，但是它們的壞處不用小澤多說，大家也都知道吧。那麼與其吃它們，為什麼不吃點姜呢？
現代研究表明姜含有姜醇，姜烯，水芹烯，檸檬醛，莰烯，檜烯(含量最高)等揮髮油，而且還有姜辣素，樹脂，澱粉和纖維等成分。這些揮髮油和姜辣素都有增進食慾的作用。在中醫理論中，夏天吃薑也有一層含義，就是春夏養陽:即春天吃一些溫熱的食物，可以在體內寒氣最弱的時候把體內的寒氣去除。
然而在現在人們生活逐步改善，夏天基本都靠吃著冰西瓜，喝著冷飲，吹著空調來解暑，嚴重違反了春夏養陽的道理。這也就是為什麼很多人越喝冷飲，越吃西瓜，食慾越差，甚至還會出現腹痛腹瀉的毛病。這個時候就最需要喝點薑湯來暖暖胃了。
吃薑小貼士
不過姜雖是好食物，但卻也不能多吃。因為生薑屬於性溫食物，吃多了容易上火。陰虛的人即五心煩熱，口乾，咽干，眼乾的人就不可以吃太多的姜。
爛姜也不能吃。有人說爛姜不爛味，這是錯誤的說法。生薑腐爛的話會產生毒性有機物，即黃樟素，它會使細胞變性，誘發癌症。
生薑什麼時候吃最好呢？
剛才我們提到的，民間有句話叫:"晨起三片姜，賽過喝參湯。"早晨吃薑是最好的時候，因為生薑是養陽氣的食物，而早晨是陽氣升發的時候，此時吃薑正順應天時。
另外這句話還有下半句，也就是"晚上吃薑，賽過砒霜。"這句話也是對的，因為晚上是陽氣歸藏的時候，如果這時候吃性子發散的生薑，對人體是很不利的。
各位養生的小夥伴們，夏天雖然酷暑難耐，但還是要少吃點冷飲，多吃點姜哦!