大家都知道，做麵包講究麵糰要揉出手套膜，這樣做出來的麵包柔軟拉絲比較好吃。
不過，大熱天的，不是太想揉面，哪怕用麵包機幫揉吧，也不是太想費那勁。
但得消耗掉家裡一大袋麵粉，還有好幾罐香菇牛肉醬，所以，這次我打算偷懶，做一個免揉也不出手套膜的中式南瓜麵包。只要夠軟，只要夠香就行。
託了香菇牛肉醬的福，這款麵包還挺好吃的，當早餐、當午餐，好省事！
食材：南瓜一小塊，高筋麵粉約一斤左右，酵母粉5克、黃油20克，香菇牛肉醬一小罐，白芝麻少許。
做法：
1.先把南瓜洗凈去皮，切成薄片，上鍋蒸25分鐘左右，把南瓜蒸熟即可，這種老南瓜很容易蒸熟，也容易出水，多餘的水倒掉。
2.然後把高筋麵粉和南瓜泥和成一個麵糰，因為南瓜泥水分比較多，麵糰很黏，所以我是用矽膠鏟把麵糰拌和在一起的，然後靜置上十分鐘左右，再往上面加一塊20克左右的黃油塊。
3.天氣很熱，黃油也很容易軟化，繼續用矽膠鏟把黃油和麵糰擠壓，翻拌在一起。
4.拌好後，放在室溫下發酵半小時左右，其實只等了二十分鐘，麵糰已經膨脹為剛才的1.5倍大小了。
5.把這個偏軟的麵糰移到案板上，因為實在太軟並且有點黏手，所以不能用擀麵杖來擀開，直接用手把它拍扁，拍成長方形，把香菇牛肉醬鋪在上面。
6.然後用矽膠鏟把麵糰捲起來，注意兩端封口，也是用矽膠鏟把麵糰拍合在一起即可。
7.這個麵糰實在太黏手，所以只能撕一片矽油紙，然後用鏟子幫助，讓麵糰滾到矽油紙上，再拎到鋪了矽油紙的烤盤上整一下型。整好形後，在上面撒上些白芝麻做點綴。
8.烤箱下層放一盤水，中層放入烤盤，如果不著急就讓它在烤箱裡靜置20分鐘，不用開啟溫度，現在天氣熱，讓麵糰二次發酵即可，我懶得等了，直接開啟烤箱，上下火180度，烤制時間30分鐘。烤好後，這個大麵包裂巴開了！不過，好香！是香菇牛肉醬的香氣！
9.吃的時候切片，方便取用。
這款麵包，含水量高，所以，放到第二天也是很軟的。天氣熱的話，最好放在空調屋裡，吃不完可速凍起來，但不要放冰箱冷藏室里，不然面包容易老化。
香香鹹鹹的香菇牛肉醬，搭配微甜口感的南瓜麵包主體，真的好吃！
當然，您也可以直接做成不夾餡的南瓜麵包，吃的時候再抹醬，也是一樣的。
把餡包在裡面麼，讓醬中的油被麵包吸掉一點，吃的時候也不用別外抹醬了，方便！
這樣一款中式改良麵包，有想試試的嗎？
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的號，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點讚和評論。