毛囊炎、痘痘發炎、慢性咽炎、鼻炎、眼睛發炎……只要名字裡帶「炎」這個字，就是炎性病症。

很多人經常受到各種炎症的困擾，不是這裡就是那裡，總有瘙癢、紅腫、脹痛甚至發燒的炎症表現。日子長了，也習慣了，早就學會了和炎症「和平共處」。

小到痘痘發炎、鼻炎，大到非典、新冠、伊波拉，本質都是因細菌或病毒感染引起的炎症反應，只是嚴重程度、影響器官和症狀天差地別而已。

炎症是身體抵抗外界細菌、病毒等刺激的自動防禦反應。如果身體素質好，或治療方法正確及時，身體能快速戰勝外界刺激，炎症隨之消除，也就無大礙。

但如果身體底子差，敵不過外界細菌、病毒等侵擾，刺激因素會一直在體內猖狂惹事，要麼不及時治療，要麼一有炎症就吃抗生素，導致抗生素耐受。

這些做法，不僅消不掉炎症，還會拖成慢性炎症，反覆發作，讓身體長期處於亞健康狀態。

當慢性炎症累積到一定程度，患上三高、心臟病、中風、老年痴呆、癌症等疾病的機會就會大大增加。

比如胃癌與導致慢性胃炎的幽門螺旋桿菌有關，肝癌與肝炎病毒感染有關。

有慢性炎症的中年男子，如果不加以治療，3年後，他患上心臟病的機率是沒有慢性炎症同性的的3倍之多。

而常年有慢性炎症的女性，患上糖尿病的風險則遠超健康同性16倍。

導致炎症的原因有很多，比如感染了細菌或病毒、運動太少、吃得不合理、壓力太大等等。

這其中最容易被忽視、但影響時間最長的，就是飲食。

炎症與主食的關係

經常吃精米精面或餅乾、蛋糕、糖果等甜食，會增加炎症反應。

吃完精米精面或甜食，血糖會快速升高，胰島素分泌減少，這種波動會使免疫力降低，身體更容易對外界刺激有反應，產生炎症。本身就有慢性炎症的人，症狀會更明顯，也會慢慢往全身蔓延。

炎症與脂肪的關係

在脂肪中，ω-6脂肪酸、飽和脂肪酸和反式脂肪酸容易引起炎症。

玉米、玉米油、大豆、大豆油、油炸食物、豬牛羊肉里，ω-6脂肪酸含量多。

飽和脂肪酸則常見於牛油、奶油、黃油、豬油等動物性脂肪，瓜子、花生等堅果，椰子油、可可油和棕櫚油等油類中。

炸雞、薯條等油炸食品，或配料表中含有氫化植物油、代可可脂、人造奶油、起酥油、植物奶油、人造酥油等成分的食物，反式脂肪酸爆表。

而ω-3脂肪酸能降低炎症反應，海魚、海蝦、豆類、魚油、亞麻籽油富含ω-3脂肪酸。

想降低身體炎症發作的頻率，可以試試下面的「抗炎飲食」，堅持一段時間就會有改變。

多吃蔬果，儘量吃出「一道彩虹」

這是個老生常談的話題，但在控制炎症方面，多吃蔬果確實有用。而且每天吃的蔬果顏色越豐富，抗炎效果越好。

蔬果里豐富的維生素C、多酚類和黃酮類物質，能消除自由基，有抗氧化、抗炎的作用，而且顏色越深，抗氧化能力越強。

少吃精米精面

白粥、大米飯、大白饅頭再香，也要控制住，吃完這些食物，血糖飆升，長期下去炎症反覆發作的機率會高很多。

可以用燕麥、蕎麥、紫米、藜麥等升糖慢的粗糧、雜糧取代一部分主食，能降低發生炎症的風險。

多吃有抗炎作用的優質油脂

很多人家裡常年大豆油、花生油、玉米油輪著吃，這些油里ω-6脂肪酸含量比較高，會刺激炎症。

和亞麻籽油、火麻子油、紫蘇籽油等油類換著吃，就能避免ω-6脂肪酸攝入過多的問題。

少吃豬、牛、羊等紅肉，以及動物油脂製品，比如黃油小餅乾、奶油小饅頭、豬油渣渣等，少吃燒烤和熏制的食物，少吃含有人造奶油、起酥油、植物奶油、代可可脂等成分的甜品或零食。

多喝抗氧化的飲品

比如綠茶、紅茶、烏龍茶以及各種花茶，或者咖啡和紅葡萄酒，都有優秀的抗氧化能力。

只不過，咖啡和酒喝多了都有副作用，所以要適量，每天喝一小杯就行。

減少添加糖的攝入

能不吃甜食就不吃，如果實在忍不住，可以找到添加代糖的食物來替代，比如無糖雪碧、無糖可樂、木糖醇小蛋糕。常見的代糖包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、甜菊糖、蔗糖素、阿斯巴甜等，能幫你「甜得很健康」。