大家好，今天要和大家分享的是西葫蘆的吃法。西葫蘆這道蔬菜食材，多數人在對其進行烹飪的時候，都說自己做出來的西葫蘆味道不夠入味，要不就是用來煸炒的話，西葫蘆口感會太油膩。
所以，我決定把我製作了很多年的西葫蘆吃法，免費交給大家。吃了這麼多年西葫蘆的我，在夏季的時候，用這個方法去製作西葫蘆的話，做出來的味道不僅入味、還非常好吃，一點也不油膩，特別適合夏季食用。
【清蒸西葫蘆】
【製作食材】西葫蘆，食鹽，生抽，蚝油，蒸魚豉油，食用油，豆瓣醬，大蒜，小蔥，小米辣
【方法及步驟】
1、做西葫蘆之前，要先對西葫蘆進行購買，西葫蘆購買的時候，記得要先看一下西葫蘆的根部，看一下其根部有沒有枯萎現象，有枯萎現象的話，證明這樣的西葫蘆已經不新鮮了，這種西葫蘆不適合用來做菜，其內部水分流失太嚴重。
要選擇顏色特別翠綠，且根部特別嫩的西葫蘆進行購買。
2、買回家的西葫蘆，用清水多對其進行搓洗兩遍，然後用刀切去西葫蘆的頭部和根部，再把西葫蘆對半破開，並將其切成薄片狀。西葫蘆的厚度，不要切得太厚，也不要切得太薄，厚度控制在兩毫米，到三毫米之間。
切好的西葫蘆需要將其擺放平，然後準備一個長盤子，把切好的西葫蘆，均勻的擺放到長盤子當中，同時準備蒸鍋，蒸鍋中加入適量清水，將水燒上汽以後，把準備好的西葫蘆放入蒸鍋當中，對其進行蒸製10分鐘。
3、西葫蘆上鍋蒸製的時候，開水上鍋能讓其味道最為鮮美，冷水上鍋的話，蒸出來的西葫蘆吃起來口感是疲軟的。所以，這一步一定要將其把握好，不要亂使用哦，否則會影響到後面西葫蘆的口感。
利用西葫蘆上鍋蒸製的時間，準備適量蔥花，以及一些小米辣椒圈，將其裝入碟中，再準備一些蒜末，也加入碟中。等西葫蘆被完全蒸熟以後，把蒸好的西葫蘆從蒸鍋當中取出，蒸西葫蘆時所流出的汁水，將其倒入碗中備用。
4、往蒸出的西葫蘆汁水中加入兩勺生抽，一勺蚝油，半勺蒸魚豉油攪拌均勻備用。然後起鍋熱油，鍋里加入一勺食用油，油熱後加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再把準備好的大蒜加入鍋中，炒出香味，並淋入準備好的料汁。
將料汁準備好以後，將其澆到西葫蘆的表面，然後往西葫蘆表面再撒上適量準備好的蔥花，以及小米辣椒圈進行點綴，一道味道非常好吃的西葫蘆，就製作好了，攪拌均勻後會更入味。這樣做的西葫蘆鮮香味美，簡單下飯，你學會了嗎？
【小貼士】
1、西葫蘆夏天的時候，不要用炒的方式對其進行烹飪，採用蒸的方式對其進行製作，西葫蘆是非常好吃的。
2、西葫蘆蒸的時候，要開水上鍋蒸製，蒸的時間不要太久，以免裡面的水分被完全蒸出。
3、這道西葫蘆美食，全靠料汁來進行調味，料汁的準備，一定要將其做到入味哦。