大家好，我是青豆媽，今天和大家分享香蕉核桃蛋糕的做法，
香蕉是日常生活中常見的水果之一，營養豐富，還有潤肺滑腸的功效，核桃相信大家都知道，號稱「補腦神器」，那這兩者混合搭配也能碰撞出不一樣的火花；
今天青豆媽就和大家分享一款用香蕉和核桃做的香蕉核桃蛋糕，這款香蕉核桃蛋糕的做法超級簡單，即使是廚房小白也可以輕鬆搞定，材料也非常的簡單，只需要把材料攪一攪，拌一拌送入烤箱就可以了，非常適合想做蛋糕又嫌打發蛋白太麻煩的朋友，重點是這個蛋糕的含油量和含糖量比起磅蛋糕來說算是比價低的，但是卻不妨礙它柔軟的口感，而且把核桃仁和香蕉混合在一起，不管是從口感還是營養價值上來說都是絕配，不管是當早餐還是下午茶都是不錯的選擇，喜歡的朋友可以試試！
準備好的兩根香蕉放在烤盤上，帶皮大約重350g,香蕉比較小也可以用3根，180度進烤箱烘烤15分鐘；
烤過之後拿出來去皮，放在碗裡，烤過的香蕉已經熟透了，更容易碾碎；
加入80g白糖，用打蛋器攪打均勻，攪打成香蕉泥；
然後加入2個雞蛋、60g玉米油，只要是沒有氣味的食用油都可以，繼續用打蛋器攪打均勻，攪打均勻之後加入80g純牛奶，用打蛋器低速攪打均勻；
完全攪打均勻之後篩入加入200g低筋麵粉、6g泡打粉、4g小蘇打，過篩加入香蕉糊中，然後用蛋抽攪拌均勻，攪拌均勻是這種不是很濃稠的狀態；
然後加入準備好的50g核桃碎，核桃碎的多少可以根據喜好來，喜歡的可以適當多加一些，攪拌均勻；
準備好一個蛋糕模具也可以用吐司模具，在模具表面刷上一層食用油防粘，然後把準備好的麵糊倒進去，可以在表面再少放一些核桃碎；
把模具放進提前預熱好的烤箱，上下火170，烘烤40分鐘，每台烤箱的脾氣都不一樣，最後幾分鐘要注意觀察；
烘烤之後香蕉核桃蛋糕就出爐了，脫模出爐，香蕉和核桃的香味混合在一起，聞起來非常香；
吃起來也是非常鬆軟可口的；
香蕉核桃蛋糕的做法總結：
1、原材料：香蕉2根、雞蛋2個、純牛奶80g、玉米油60g、白糖80g、低筋麵粉200g、泡打粉6g、小蘇打4g、核桃碎適量；
2、香蕉已經有甜味了，白糖可以根據自己喜好添加；
3、香蕉要選已經熟透的，做出來的香味才會更加濃郁；
4、配方中的泡打粉和小蘇打會讓蛋糕更加鬆軟可口，並不會影響健康；