哈嘍大家好，我是小佳，歡迎小夥伴們來到今日小佳的家常美食分享頻道。
絲瓜作為夏季的時令菜很受歡迎，四川有句俗話是：絲瓜湯泡飯，肯滑得很。這句話的意思就是說絲瓜湯用來泡飯吃，絲滑好吃。可見絲瓜是多受歡迎了吧，無論是炒還是煮湯都保持它嫩滑的特性，這大概是絲瓜最大的賣點了吧。
今天分享一道簡單的家常湯：絲瓜菌菇雞蛋湯，做到這一點煮出來的湯湯色奶白，絲瓜翠綠不變色，味道鮮美，食慾滿滿。話不多說，咱們直奔主題。
食材：
絲瓜、海鮮菇、雞蛋、生薑、鹽、雞精、食用油
製作步驟：
1.準備絲瓜300克、海鮮菇1000克、雞蛋1個備用；
2.雞蛋打入碗中，放少許鹽一起調勻；
3.海鮮菇洗凈，切成小段備用；
4.絲瓜去皮洗凈，切成滾刀狀備用；
5.熱鍋倒油，油五成熱，倒入雞蛋，炒好出鍋；
6.鍋內余油燒熱，放入薑絲熗鍋，倒入海鮮菇翻炒兩分鐘，然後倒入絲瓜，放少許鹽翻炒出水；
7.加入適量的開水，大火煮三分鐘左右；
8.倒入炒好的雞蛋，大火煮兩分鐘，放雞精調味出鍋。
簡單的絲瓜菌菇雞蛋湯就完成上桌了。
注意：
1.海鮮菇炒一下有去味的作用，如果不介意海鮮菇味道的小夥伴也可以不用炒；
2.絲瓜切好要及時入鍋翻炒，避免絲瓜氧化變黑；
3.放薑絲熗鍋也能去一下海鮮菇的味道；
4.加入開水能夠讓絲瓜保持不變色，也能讓湯汁更白；
5.這道湯不用放蔥，蔥的香氣會蓋過絲瓜的清香。
小夥伴們，今天分享的簡單家常湯就到這裡了，平時你都是怎麼用絲瓜煮湯的呢？
加入了海鮮菇和雞蛋的絲瓜湯營養豐富，孩子愛喝。想偷懶又不想虧了嘴的小夥伴可以試試這種做法哦，一周喝三次，孩子補鈣營養長高個。
今天的分享就到這裡了，咱們下期不見不散。