在火辣辣的夏日，鮮甜多汁的水果超級誘人，它富含維生素、礦物質，能夠補充身體丟失的水分。但並不是所有水果多吃了都有益。
吃完某種水果後，如果你發現自己莫名其妙出現喉嚨痛、牙痛、嘴角起泡等症狀，那很可能是上火了！
咦，水果明明看起來不像是易上火的食物，為啥吃了會上火？
水果有不同的「屬性」，食用要看體質
在談水果之前，我們先解釋一下「上火」的含義。
其實，我們日常生活中所說的「上火」，源自於中醫對病症的一個籠統的說法，意為人體陰陽失調、內火旺盛。
現代醫學沒有「上火」的說法，更多是指與炎症有關。例如，口腔「上火」，現代醫學解釋為缺乏維生素B2所致；口角炎可能是缺乏維生素C。
俗話說：「桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人」。水果之所以會「上火」，是因為它有寒性、溫性、熱性之分。不同「屬性」的水果，也適合體質各異的人。
寒性：富含纖維，有清熱止渴的作用，脾胃虛寒者多吃易腹瀉；
溫性：最養人，能溫熱補益、祛寒補虛，適合大多數人吃；
熱性：糖分高，吃了易上火，便秘者、易上火者、孕婦及小孩少吃。
6種「上火」水果
夏天一到，市場上就推出了很多種應節水果，嘗嘗鮮倒是可以，貪吃可是會導致上火！究竟哪些應節水果吃多了容易上火？
荔枝、龍眼
症狀：扁桃體發炎、咽炎
「一隻荔枝三把火」，容易上火的水果名單中當然少不了荔枝；而龍眼性溫，是夏季大熱的水果之一，但吃多了同樣會上火。
一次性吃過量的荔枝和龍眼，會使喉嚨發乾、疼痛，這是因為它們的含糖量高、熱量高。荔枝含約20%果糖，每吃一口荔枝相當於喝一口糖水；龍眼含12%~23%的全糖、26.91%的葡萄糖。
✎食用指南
荔枝：一天吃5顆最佳，最多不能超過10顆；可將荔枝浸泡淡鹽水後，放進冰箱冷藏，或者在吃的前後喝一點綠豆湯、涼茶等下火的飲品。
龍眼：一天吃10~20顆即可；龍眼加菊花、西洋參同食，可以改善上火的症狀，此外，製成龍眼乾相對不易上火。
菠蘿、芒果
症狀：過敏、腹脹
有些人一吃菠蘿與芒果就會出現過敏的症狀，為什麼呢？除了個人是過敏體質之外，這兩種水果也是致敏食物。
菠蘿含有甙類，對人的皮膚、口腔粘膜有一定刺激性，如果吃了未經處理的生菠蘿，口腔會發癢。另外，一些人對菠蘿中的蛋白酶有過敏反應。
而芒果中含有單烴基和二烴基苯，對皮膚粘膜有刺激作用，在接觸、食用時易導致接觸性皮炎。
芒果濕熱，且富含蛋白質、糖分，多吃會令糖分代謝異常引起腹脹。
✎食用指南
菠蘿：一天不超過3小塊；可將菠蘿切塊放進鹽水中浸泡30分鐘再食用，能達到脫敏的效果；還有一種方法是把切塊的菠蘿放進開水裡煮一下，100℃的開水能破壞90%的菠蘿蛋白酶、甙類。
芒果：一天食用不超過3個，孕婦不超過2個；建議在吃完後通過漱口、洗臉的方法，清理乾淨殘留在嘴角、臉部的芒果汁液。
菠蘿蜜、榴槤
症狀：長痘痘、燥熱
長痘一般與吃了過多的高糖、高脂食物有關。不要以為吃太多雪糕、火鍋等食物才會長痘，事實上，吃了含糖量高的熱帶水果也會長痘！
一方面，菠蘿蜜和榴槤的含糖量在15%以上，易長痘、痤瘡或皮膚不好的人應垓減少食量。另一方面，這兩種水果營養豐富，吃太多導致腸胃無法完全吸收，易燥熱。
✎食用指南
菠蘿蜜：一天食用100g~300g；食用前用鹽水浸泡10分鐘，可以減緩上火症狀。
榴槤：一天不宜超過100g；配合著山竹吃，達到降火的目的，或用榴槤殼煮鹽水、煲湯也能下火氣。
水果這樣吃更健康
雖說水果很健康，但不少人犯了吃水果的誤區，結果水果越吃越不健康。
水果飯前吃還是飯後吃？
建議在飯後一小時再吃水果，這個時間不會影響腸胃的正常消化和吸收；有減肥需求的朋友，可選擇飯前吃，幫助減少正餐的攝入量。
注意：山楂、葡萄、番石榴等酸性水果，最好別再飯前吃，因為空腹時，它們含有的鞣酸與胃酸發生反應，易凝結成塊，增加結石風險。
減肥期間，水果可以代替主食嗎？
不建議大家用水果代替主食。
水果的大部分營養是碳水化合物（簡單碳），人體容易吸收，但是飽腹感差，很容易就餓了。這樣一來，熱量就得不到消耗，減肥的效果也不好。
其次，用水果代替主食，更易傷身，引起胃病、內分泌失調等症狀。減肥應適當減少熱量的攝入，並結合運動來燃脂、減脂。
水果壞掉一部分，還能吃嗎？
很多人覺得水果局部腐爛了，只要削掉爛的部分，就可以繼續吃。其實，不管水果腐爛、壞掉的面積有多小，也要避免食用。
因為水果霉變後，細菌會慢慢滲透，擴散到水果的其他部分，不利於健康。
最後，小健推薦大家在夏季可以吃一些「清火」的水果：梨、山竹、火龍果、西瓜、甜瓜，它們不僅多汁清甜，還能消暑下火。
來源：健康圈