一到假期就發愁，家有挑食的孩子，做菜成了一大難題，既想著孩子喜歡吃點什麼菜，要講究葷素搭配，做一兩頓還好，要是連著做三天，真的快要被逼瘋了。這次端午假期去他小姨家住了幾天，第1次這麼輕鬆過假期。
兩口子待在家裡，看看書，看看電影，飯後一起出去散散步，好久沒有這樣輕鬆愜意的生活了。雖然是過端午節但我家裡沒有那麼多的規矩，不講究幾菜幾湯，做點自己愛吃的，儘量一頓全部吃完，不浪費最好。
早上睡到自然醒，連菜都沒有去買，把冰箱的菜收拾收拾，做了三個菜。有老公最愛吃的豬腳燜海帶黃豆，另外再炒了個芹菜胡蘿蔔，拌了一個黃瓜，還算是比較簡單。
很多女孩子很抗拒吃豬蹄，其實偶爾吃吃是沒關係的，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，女性常吃具有美容養顏的作用。豬蹄中的黃豆和海帶，燉得軟軟糯糯，其實比豬蹄的味道更好。
一根胡蘿蔔，幾根芹菜，一小塊豬肉，急火快炒，這樣的菜帶有鍋氣，吃起來特別香。豬肉想要口感滑嫩不塞牙，做之前最好提前醃製一下。
夏天最受歡迎的一道涼拌菜，從洗菜到裝盤也就兩分鐘的時間，不用一滴油，吃起來非常清脆爽口。
燜豬蹄時剩了一點黃豆，咱也不能浪費了，用它來打一個豆漿，連湯都不用做了。
雖然生活在北方，但是我家還是比較喜歡吃米飯。我家從來不吃純白米飯，每天總會變換著花樣做各種雜糧飯。紅豆飯，燕麥飯，高粱飯，黑米飯，玉米碴飯等等。今天做的是三色藜麥飯。
黃豆海帶燜豬蹄這道菜花費的時間比較久，因此最先要將這道菜燉上鍋，其它的菜做起來很快手，不著急，接下來慢慢做。
豬蹄提前解凍，冷水下鍋放入蔥段，薑片和料酒焯一下水，水開後繼續煮5分鐘。黃豆頭一晚上放入清水浸泡著，夏天最好放入冰箱冷藏泡發。海帶放入清水中浸泡10分鐘，然後再切成塊兒。
將焯過水的豬蹄放入砂鍋中，加入適量的清水，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉燉半個小時，接著放入泡發的海帶和黃豆，調入鹽，老抽，生抽。轉小火繼續燉40分鐘。
燉到湯汁快收干，就可以關火，出鍋前再放入一些蔥花點綴一下。湯汁別全收幹了，留下一小部分，用來拌米飯簡直一絕。
燜豬蹄還剩餘30分鐘的時候，我們將米飯給煮上。一杯半大米再加入半杯的三色藜麥，用清水淘洗乾淨備用。
將大米放入臻米脫糖電飯煲的甑子中，加入到二刻度線的純凈水。啟動脫糖米飯鍵，默認時間為22分鐘。
大米煮上鍋，接下來我們把生下來的黃豆打一個豆角，主食材用到了黃豆，紅棗和冰糖。將紅棗對半切開，將裡面的棗核去掉。
將泡發好的黃豆和去核紅棗放入臻米破壁機中。
最後再放入幾塊冰糖，啟動豆漿功能鍵，接下來時間就交給機器了。
一杯大概300毫升的量，兩個人喝剛剛好。打完後加點水，還有自動清洗功能，機器小巧玲瓏，沒有大的破壁料理機那麼笨重。除了可以打豆漿，還有做果汁，養生粥，米糊，燒水，清洗幾大功能。最近天天都在用，越用越喜歡。
接下來做熱菜。熱鍋涼油，先放入醃好的豬肉絲，炒到顏色變白盛出來備用。炒肉絲的底油留在鍋內，先將胡蘿蔔炒軟再放入芹菜，翻炒均勻。
炒到芹菜斷生，最後將炒好的肉絲放入鍋中，根據個人口味調入適量的鹽，再放入一點點老抽上色，炒勻後就可以出鍋了。
噴香入味，非常下飯。
最後是拌黃瓜，拌黃瓜最好即拌即吃，這樣不容易出水，口感比較脆嫩。黃瓜切成條，放入蒜蓉，鹽和米醋簡單拌一拌就能上桌。
簡單又不失營養，味道真心不錯。做菜我喜歡將所有的食材全部處理好後，分門別類地用盤子裝好，炒起來就非常快手，也不會出現手忙腳亂的情況。
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