世界農化網中文網報導： 歐盟關於食品中農藥最大限量（MRLs）的法規規定，當存在合適的評估方法時，MRLs的制定應考慮農藥的累積作用。另一方面，該法規也要求進入市場的農藥不應對人類構成包括累積作用在內的有害影響。
對此，2020年4月29日，歐盟食品安全局（EFSA）公布了首份關於食品中多種農藥殘留對人類構成累積風險的初步評估結果，標誌了相關示範性項目的初步完成。該項目是EFSA與荷蘭國家公共衛生與環境研究所（RIVM）為期多年合作的成果，主要評估了食品中農藥殘留可能引起的兩個方面的累積風險，其一是考慮對甲狀腺系統的慢性影響，另一個則分析了對神經系統的急性影響。
甲狀腺
（來源：CFCF）
神經系統
（來源：wikipedia.org）
在報告初稿完成後兩個月的公示期間，EFSA收到了包括政府機構、學術界、非政府組織和商業協會在內的各利益相關者的反饋意見。同時，為了進一步對該項目的評估方法和結果進行解釋與說明，EFSA還在比利時布魯塞爾對此舉行了相關會議。
這兩項評估的總體結論是，消費者通過飲食暴露於農藥的累積暴露量低於風險管理者確定的監管閾值。
EFSA目前正在與歐盟委員會一起制定一項全面的規劃，在未來幾年將進行評估農藥對其他器官和身體功能的影響。
為什麼要進行累積風險評估
目前，評估食物中的農藥殘留給消費者帶來的風險是按照單個物質來計算的，但是，許多農藥都有相似的毒性作用，這些農藥混合在一起對人體健康造成的影響會比單個農藥大得多。因此，多種農藥累積所帶來的健康風險是不容忽視的。
歐盟關於食品和飼料中農藥使用的法規規定，在有合適的評估方法的情況下，應考慮農藥的累積和協同效應來進行膳食風險評估。同時，在考慮農藥的累計和協同效應的情況下，農藥的殘留不應該對人類健康造成任何有害的影響。
為了更準確有效地評估農藥的累計風險，歐洲食品安全局（EFSA）已經制定了對食品中的農藥殘留進行累積風險評估（CRA）的方法，該方法可以根據農藥的共同毒理學作用來建立「農藥累積評估組」（CAGs）。
作為評估農藥累計風險的一部分工作內容，EFSA進行了兩項農藥殘留的累積風險評估試點：一項考慮對甲狀腺系統的兩種慢性影響，另一項考慮對神經系統的兩種急性影響。
參考資料：
[1] European Food Safety Authority (EFSA). Cumulativedietary risk characterisation of pesticides that have chronic effects on thethyroid.
[2] European Food SafetyAuthority (EFSA). Cumulative dietary risk characterisation of pesticides thathave acute effects on the nervous system.
新聞來源：歐洲食品安全局（EFSA）