去過朝鮮旅行的人，肯定都吃過朝鮮泡菜。朝鮮泡菜口感好，不但朝鮮人喜歡，很多中國遊客也喜歡。泡菜在朝鮮飲食文化中，占有很高的地位。朝鮮的家庭主婦，都會醃泡菜。朝鮮的冬季時間長，冬天到來之前，朝鮮家庭主婦都會製作很多泡菜。
在朝鮮的商店和市場上，也能買到工廠製作的泡菜。但對朝鮮人來說，他們更喜歡自己醃的泡菜。因為可以根據自己的口味醃製。在朝鮮農村，家家戶戶都醃泡菜。醃泡菜時非常熱鬧，也非常有趣。在製作泡菜的時候，不是家庭主婦一個人的事，家裡其他成員也會幫忙。
如果家裡醃製的泡菜量多，村裡的其他婦女會來幫忙。今天你來我家幫忙，明天我去你家幫忙。大家談笑風生，閒聊家常，非常有人情味。對朝鮮人來說，醃泡菜非常有必要。因為在朝鮮農村，很多時候買不到新鮮的蔬菜，泡菜成為了主要的菜。所以，朝鮮農村人經常吃泡菜。
朝鮮泡菜製作過程非常講究，首先要把白菜放在鹽水中泡一天，第二天洗乾淨，然後把蘿蔔絲，辣椒粉以及各種作料攪拌在一起。
最後，需要把泡菜放在罐子裡保存。所以，如果你到朝鮮人家裡參觀，會發現他們的廚房擺著很多瓶瓶罐罐，罐子主要用來裝泡菜。
朝鮮人製作的泡菜，如果家裡人吃不完，還可以拿到市場上出售。在朝鮮不少地方，能見到婦女擺攤，她們賣的東西之中，往往會有泡菜。有的朝鮮女性，因為製作的泡菜味道好，非常受歡迎。在朝鮮，冬天到來之前，製作泡菜。和我們春節之前，會置辦年貨一樣，已經成為一種生活的習俗。你吃過朝鮮泡菜嗎？