我家裡平時最常吃魚，脂肪含量低我吃不發胖，兒子多吃魚頭腦聰明眼睛明亮。魚肉雖然好吃但也非常煩惱它的魚刺，尤其是小孩子吃飯急，隔三差五就要被魚刺卡一次嗓子，總是大口吞米飯喝醋太傷嗓子了。
魚刺卡在喉嚨里，不要再喝醋了，1個小妙招，讓魚刺自己跑出來！先把大蒜切一小段塞在鼻子裡面，然後含一大口的白砂糖，慢慢地往下咽。這樣做就能夠使喉嚨肌肉蠕動，再加上鼻子裡面大蒜刺鼻的味道，也會讓我們打噴嚏，這樣一次性就可以把魚刺帶出來了。怎麼樣，這個方法是不是特別的簡單呢？
微波爐鯿魚
配料：
鯿魚 700克、蔥 50克、豆瓣醬 1勺、辣椒 6顆、姜 2片、蒜 2個、料酒 1勺、生抽 1勺
烹飪步驟：
1.鯿魚處理好划上幾刀

2.鍋中倒油放入鯿魚炸一下

3.翻面再炸一下撈出

4.蔥姜蒜辣椒切好

5.撈出炸好的鯿魚

6.把鯿魚放入盤中加姜蒜蔥料酒封上保鮮膜

7.放入微波爐里10分鐘

8.然後鍋里炸了魚的油炒姜蒜辣椒蔥

9.炒香後加豆瓣醬生抽炒

10.炒出紅色

11.加蔥

12.把微波爐打好鯿魚取出淋上炒好的汁即可

13.出爐 在撒些蔥絲更香

烹飪小貼士：
營養價值
1、蛋白質：鯿魚中所含有的蛋白質不僅含量豐富，而且質優，有利於人體的吸收與消化，是人體補充蛋白質最佳的來源之一。
2、磷和煙酸：鯿魚中含有大量的磷和煙酸，能夠起到補腦和軟化血管的作用。
3、不飽和脂肪酸：鯿魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的保護血管、心臟等作用。
選購技巧
新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。