圖說:集合18道開胃涼菜的「前付小滿漢」，菜色多樣豐富，能滿足每個人的胃。（台北晶華酒店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
年菜不外乎就是佛跳牆、雞豬魚料理，年年吃來似乎沒有新意。有飯店業者推陳出新，提供野菜盤、米糕、開胃涼菜…等特色料理，給你的味蕾不同以往的圍爐體驗。
君品酒店首度推出全台南北精挑細選的有機「台灣野菜盤」，近15種精心從全台南北細細挑選出來精緻、稀有、同時兼顧養生與美味的有機蔬菜，包含地瓜（台中）、紫地瓜（台中）、紫玉米（嘉義）、花生（南投）、馬蹄（南投）、帶殼玉米筍（雲林）、筊白筍（雲林）、皖香玉筍（雲林）、秋葵（埔里）、無花果（桃園）、牛番茄（雲林）、小奶芋（高雄）、石蓮花（南投）以及龍鬚芽（花蓮）…等，豐富度堪稱業界之最。
北投唯一的標榜台式的五星級飯店—北投麗禧溫泉酒店，今年雍翠庭端出經典、古早味的台灣年菜，並融入部份北投酒家宴餐飲文化的年菜料理，其中，則以今年首次參加媒體年菜評比，就拿下主食類冠軍的「炭燒鰻米糕」格外引人注目。
選用櫻花蝦、魷魚、香菇…等數種豐富配料，與糯米充分拌炒入味，搭配經慢火燒烤、柔嫩豐美的碳烤鰻魚，海洋鮮味完全滲入Q彈不黏牙的米粒中，濃郁的香氣、清爽不油膩的滋味，令人食指大動。
台北晶華酒店以頂級的鮮美食材、強調當日現做、質精量足且獨具巧思的外帶年菜，獲得講究品質的消費者青睞。延續往年的超高買氣，今年則推出集合18道開胃涼菜的「前付小滿漢」。
內有3大類的料理小碟：「滬式美味集」內含藥膳鮮蝦、無錫脆膳、寧式烤麩、香醇醉雞、桂花蓮藕、糖衣腰果；「廣式燒味拼」提供花椒九孔、紅袍乳豬、明爐燒鴨、蔥燒鮮菇、椒鹽嫩筍、蜜汁金棗；「台式小滿漢」則有烤烏魚子、蒜泥軟絲、麻辣牛肚、麻醬脆瓜、梅汁白玉、金沙銀杏；菜色多元、選擇豐富。
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