圖說:聖陶沙西湖捷運店攤位很小，捧場的人不少。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
白斬雞最能吃出雞肉原味，新加坡海南雞就是以水煮方式呈現，配上特殊佐料煮成的米飯，搭起來香甜又軟嫩。台北西湖站的「聖陶沙」供應美味海南雞飯與滋味極佳的肉骨茶、叻沙等新加坡美食，成為西湖市場、捷運站與內科人的好選擇。
「聖陶沙」在台北各個百貨美食街都能找到，海南雞飯的能見度遠不及港式燒臘飯，對於白飯控、雞肉迷來說，顯得格外珍貴。大直劉先生指出，他很愛吃米飯，尤其是滿街都有的港式燒臘，以及偶而才能吃到的海南雞飯。
西湖捷運站二樓美食街的聖陶沙海南雞飯一份90元，另有白飯、飲料、三樣配菜、一主菜與沾醬，由於分裝在托盤裡，質感比全放在同一盤的港式燒臘飯好很多，在內湖開服裝店的老闆娘林小姐表示，聖陶沙的飯特別好吃、雞肉軟嫩，搭配起來90元，確實是物超所值。
海南雞的煮法與台式白斬雞相近，但火侯掌握、使用的香料不同，煮出的雞肉口感也不一樣，海南雞肉質非常軟嫩，店家還會小心去骨，再沾特調醬料，口感非常好，煮白飯時，須加入南洋特有香料斑蘭葉、紅蔥酥、雞油等，增加香甜風味與油潤感。
海南雞可搭配成套餐飯，也可以單買雞肉，全隻350元、半隻180元，雞飯一碗25元。聖陶沙還供應娘惹魚片、肉骨茶飯/麵、叻沙飯/麵，另有肉骨茶鍋、叻沙鍋，價位不一樣。
其中一道叻沙，也就是「喇沙」Laksa，叻字發音是同「樂」，這是馬來西亞和新加坡存在的峇峇文化（即華人馬來人混合）傳統美食，需以蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁熬煮數小時。聖陶沙的叻沙飯/麵都是90元。
【延伸資訊】
店名：聖陶沙海南雞飯
地址：台北市西湖捷運站二樓美食街第94號攤
電話：（02）2797-5417
營業時間：10:30~14:00、17:30~19:30
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