圖說:東京威斯汀酒店日籍主廚齊藤雅彥用最簡單的料理方式處理食物，也最能呈現其原味。（台北W飯店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
台北W飯店the kitchen table西餐廳即日起至31日推出「東京味蕾」美食節，特地邀請到東京威斯汀酒店日籍主廚齊藤雅彥（Masahiko Saito）來台獻藝，展現多款現做海鮮和蔬食料理，包括壽司、生魚片、清爽的日式蔬食沙拉、天婦羅、慢燉湯品…等，讓國內消費者吃得既美味又健康。
齊藤雅彥是東京威斯汀酒店「舞」日本料理的總主廚，在東京威斯汀酒店服務超過30年的時間；在日本如此競爭的市場下，齊藤雅彥一路從小師傅做到總廚，最注重的就是選用當季食材，因為他認為以最簡單的料理方式處理食物，最能呈現出其原味。
這是齊藤雅彥第一次來到台灣，屆時也將選用台灣食材和調味，創造出台北W飯店專屬的東京風味。台北W飯店總經理康儒革（Cary M. Gray）表示：「台灣擁有豐富的海鮮，加上齊藤主廚的好手藝，肯定能更豐富the kitchen table的日式料理，讓美味加分更上一層樓。」
齊藤雅彥帶來他的經典推薦，如：生魚片、握壽司、散壽司、日式沙拉、蔬食天婦羅、現涮牛肉和雕魚、建長汁（白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡根、人蔘等，以芝麻油炒過，再用醬油調味出的湯菜）、日式蒸蛋、慢燉蘿蔔章魚和慢燉嫩雞時蔬、紅豆湯和豆奶布丁…等，將視食材每日調整現做菜單。
【延伸資訊】
店名：台北W飯店the kitchen table西餐廳
電話：(02)7703-8887
地址：台北市忠孝東路五段10號10樓
網址：http://www.wtaipei.com.tw
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