圖說:欣葉的生魚片現點現切，新鮮又美味。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
以台菜起家的「欣葉」餐廳近幾年多角化經營餐飲事業，日本料理是重點發展項目之一，目前已經開了四家日式料理吃到飽，包括台北三家、桃園一家，由於欣葉數十年累積好口碑，食材新鮮、調理過程衛生，四家店都成了人潮洶湧的人氣名店。
欣葉跨足日本料理並非近幾年的事，二十多年前欣葉已在台北新生南路、仁愛路口開了純日式火鍋店，供應高檔日式火鍋、日式燒肉與壽喜燒，當年工讀生時薪才45元，欣葉的單點牛肉一份380元，頂級牛肉搭配特調醬汁的美味程度，吸引不少中上階層顧客進門。
新型態的欣葉日本料理也有十多年，全選在人潮較多的都會A級商圈，台北、桃園收費略有不同，台北三家店午餐都是620元、晚餐與假日750元，桃園店較便宜，平日中午500元、晚餐及假日600元，台北店另有下午茶時段，每人460元，所有價格需加10%服務費。
儘管價格比其他吃到飽餐廳高，但欣葉貨真價實與新鮮、美味的特色頗受好評，幾乎每家店都是人潮洶湧，即使平常日中午照樣客滿。中山店平均消費年齡層較高，不少6、70歲的老太太、老先生就愛欣葉。
65歲的張太太和先生多次造訪欣葉，她表示，欣葉的餐點很合她家人口味，「尤其是生魚片，真的很好吃，其他的壽司、炸物、煮物、手捲等也很不錯吃。」欣葉還提供各種飲料與啤酒喝到飽，張太太特別推薦清爽的梅子醋。
不少人到吃到飽餐廳很容易飽，不到一小時已經吃不下，主因在於食用順序不對，欣葉在每張桌子上都有小卡，提醒顧客正確用餐順序，需從冷菜類先吃，如生魚片、沙拉、手捲、醋物等，接著是生蠔、湯類，其次是烤類、煮類、炸類與飯麵類，最後才是甜點與水果。
【延伸資訊】
店名：欣葉日本料理（日式自助餐）
地址：
中山店：台北市中山北路2段52號（國賓大飯店對面）（02）2542-5858
館前店：台北市館前路12號6樓（館前12購物廣場）（02）2371-3311
信義店：台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)（02）8780-1366
桃園店：桃園市中正路61號11樓(統領百貨樓上)（03）331-5511
相關連結：www.shinyeh.com.tw
更多台灣美味的新聞請上【呷台灣】專題
http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79