圖說:故宮晶華的裝潢設施與用餐氛圍，具有傳統建築精神及飲食文化的意涵。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台北外雙溪的故宮博物院是棟極具特色的建築，館藏數十萬件歷史文物；「故宮晶華」位於台北故宮院正館西側，這裡有優雅的環境，以及多種特色美食，包含娃娃菜做成的翠玉白菜、磁鼎盛裝的海皇羹、外型有如肉型石的蹄膀肉等，吃得到精緻與美味，也能貼近文物。
故宮晶華耗資四億元興建，2008年正式對外營運，晶華麗晶酒店集團精心規劃下，呈現有別於市區五星飯店的風格，不論是主建築、裝潢設施與用餐氛圍，都具有傳統建築的精神及飲食文化的意涵。
外牆採用穿透性玻璃帷幕，表達對環境的尊重，夜間透過燈光照射，營造出熱絡活力與極佳視覺感受，內部空間則請到日本大師—橋本夕紀設計，玄關、隔屏、挑高六米的天井、壁飾以及包廂設計，全與中華文化藝術結合，凸顯風雅與細緻。
有了精心巧妙的裝潢設計，故宮晶華的美食更有特色，經典菜色組成的國宴寶系列需提前預訂，特色餐點包含翠玉白菜、弦紋鼎佛跳牆、元朝雲林鵝、香苗藏鳳袖、多寶閣甜點集、鮮果毛公鼎與肉型石，不僅名稱優雅，且兼具視覺與美味。
翠玉白菜以白菜心（娃娃菜）蒸煮，長約八到十公分，主廚以火腿、雞隻熬成的高湯汆燙入味，再用湯匙盛裝，底下裝上干貝羹，炸香的兩隻櫻花蝦點綴在菜葉上，代表原件上的兩隻螽斯，具有畫龍點睛之妙。
弦紋鼎佛跳牆以仿古造型的陶瓷鼎作為食具，盛裝佛跳牆或海鮮羹，羹湯裡加進切細的蝦仁、干貝、海參、豆腐等，食用前加點紅醋提味，各種海產的鮮美滋味，有如在嘴裡跳舞。
多寶格則將手工精製豆沙鴛鴦酥、燕窩蛋塔、驢打滾、豌豆黃、如意捲、桂花紅豆糕、窩窩頭等宮廷點心，仔細放置在木製層架，整件作品就像珍藏的多寶格一樣，充滿巧思與趣味。
【延伸資訊】
店名：故宮晶華（Silk Palace）
地址：台北市士林區至善路二段221號（台北故宮）
電話：（02）2882- 9393
相關連結：http://www.silkspalace.com.tw/chinese/index.htm
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