圖說:新疆羊肉串散發迷人的孜然香氣，是配酒的絕佳良伴。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
台灣小吃千變萬化，三不五時就有新花樣上市！台北最近幾年出現新疆羊肉串攤子，儘管羊肉串較小，遠不及西域與塞外民族豪放，但羊肉串散發的孜然香氣同樣具有十足魅力，讓人忍不住停下腳步，買幾串回家配酒或當零食。
台北市內湖737巷、師大、士林都有連鎖型的「大漢草原」新疆羊肉串攤子，招牌與旗幟寫著「新疆羊肉串、七串100元」幾個字，遠遠就能聞到孜然香與烤肉香，攤子不大但麻雀雖小五臟俱全，供應十多種不同口味的新疆串烤。
基本款的羊肉、牛肉、雞肉、豬肉、雞翅、豬軟骨都是一串15元，進階版的豆干、雞軟骨20元，其他還有牛小排、肋骨、七里香、松坂豬、去骨雞腿等好料，不同的食材價位也不一樣。
大漢草原所用的烤爐並非炭火爐，而是日式串燒店所用的長條型瓦斯爐，火力集中在前後兩端，容易控制火侯且無煙，短時間內均勻烤熟。烤肉串則由總部員工先串好，再運送到個分店保存在冰箱裡。
顧客點餐燒烤時，分店頭家加點辣粉、孜然粉，放置在烤爐上，並以雙手翻動，讓肉串均勻受熱，沒一會功夫，孜然香氣四溢，美味很快就能出爐。
內湖737分店開業一年多，老闆是個年輕上班族，服務態度親切且有禮，白天另有工作，只能利用夜間擺攤兼差，一年下來已經培養一批死忠粉絲，經常繞到攤前購買烤肉串。
45歲的上班族老陳說，他平日上班忙碌，下班後喜歡小酌兩杯，如果沒應酬，就會買滷味、串燒回家配啤酒，「大漢草原的羊肉串很好吃，同時價位透明，我最愛一次買七支，配兩瓶啤酒剛剛好，喝完再上床睡覺的感覺很棒。」
【延伸資訊】
店名：大漢草原新疆羊肉串（內湖分店）
地址：台北市內湖區內湖路一段737巷23號前
營業時間：17:30~24:00
總部電話：（02）2956-9733
相關連結：http://www.dahan168.url.tw/products.html
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