圖說:老三豬腳位於萬華夜市梧州街，創業超過30年。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
常逛萬華夜市的遊客應該有印象，沿著廣州街走，到了梧州街有一整排美食攤，供應各種台式傳統小吃，包括豬腳、土雞、炒鱔魚、羹湯、滷肉飯等，其中又以豬腳最讓人眼睛為之一亮，這裡的豬腳呈現油亮橘紅色，光看就讓人口水流不停。
「老三豬腳」是梧州街其中一攤，這家店的豬腳價廉物美，腿庫、蹄尖、中段一盤都是50元，份量多又平價，盤子裡還附上特製滷花生。愛吃豬腳的遊客趙先生指出，老三的花生豬腳非常好吃，顧客可以不顧形象，直接拿起來就啃，保證過癮無比。
老三的豬腳以陳年老滷製作，豬腳吸入滿滿醬汁，外表色澤呈現橘黃油亮，充滿了香氣，咬下一口，皮Q肉嫩的口感立現，滿嘴都是膠質，花生則是軟而不爛，綿密口感與豬腳形成絕妙搭配。
大腸頭、豬尾巴也以類似的煮法呈現，色澤相當漂亮，價位同樣平易近人，滷豬尾巴50元，大盤豬大腸頭100，不少顧客一晚飯、一碗湯，再加一盤大腸或豬腳，輕鬆享用正港的台灣好滋味。
土魠魚羹、滷肉飯是老三豬腳的另一個特色，土魠魚先醃再沾粉油炸，完全沒有腥味，即使浸泡在湯汁裡，仍保有外酥內嫩的特色，用筷子夾起來入口，或用湯匙舀起魚肉，連羹湯一起送進嘴裡，雙重吃法均對味。
滷肉飯一碗20元，份量足以讓年輕男性吃飽，手切肉做成的滷肉燥綿密爽口，沒有機器絞肉的乾澀。除此之外，老三還有其他選項，涵蓋蝦仁肉羹、紅燒鰻魚羹、鼎邊矬、麻油麵線以及小菜類的滷白菜、筍絲等。
【延伸資訊】
店名：老三豬腳
地址：台北市萬華區梧州街47號對面（近廣州街口）
電話：0960-115 805 0922-121 313
營業時間：17:30~03:00
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