圖說:憑藉著精湛廚藝與獨特的擺盤，讓江振誠屢獲多項肯定。（台北晶華酒店提供）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／台北報導
廣受矚目的國際廚藝界「台灣之光」—江振誠，帶著全新的創作再度返台客座！在台北晶華酒店的盛情邀約之下，於9月13日至15日，在台北晶華2樓Robin`s Grill推出3場名為「江振誠＠Taiwan」的美食展演活動，結合台灣工藝、法國廚藝、以及江振誠自身的藝術體驗，全新創作出獨家於台灣推出的精采晚宴。
江振誠本次將打破人們對於料理的既定印象，與多位來自台灣精緻農業、陶土藝術、創作插畫…等專業領域的達人們合作，以他們的作品為創意發想題材，重新詮釋「八角哲學」。
豐富的晚宴共有22道料理，同時搭配數款江振誠精選的有機葡萄酒，品嘗下來，饕客經歷的不只是江振誠為台灣量身打造的佳餚美饌，更多的感動將是來自台灣工藝達人們對於這塊土地悉心耕耘的努力。江振誠期望過他的廚藝，彰顯台灣各領域藝術家們非凡的成就。
本次「江振誠＠Taiwan」晚宴的靈感，源起於Édouard Manet一幅名為「Le déjeuner sur l'herbe」（The Luncheon on the Grass 1862～1863）的畫作，畫中有兩位穿戴整齊的男子及兩位裸體女子一同於草地上野餐，畫作的場景設定在春夏之際，以深綠色為主調，整幅畫用到的顏色不多，但層次與意涵豐富。
反應到江振誠此次的創作，食材選用的色彩不多，但運用多種不同食材展現豐富的口感層次。「從感性的角度看待料理這件事情，每道菜其實都是一項藝術品，而藝術的創作重點在於創意的發想與過程。」江振誠說。因此，這次的晚宴皆由這幅畫的每個小細節所啟發。
【延伸資訊】
店名：台北晶華酒店Robin’s Grill
電話：(02)2523-8000轉分機3930
地址：台北市中山北路39巷3號2樓
網址：http://www.regenthotels.com
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