圖說:客家飯篼（便當）千人大賽，冠軍作品甚至還可以進入超商販售，讓客家美食再次發光。（客委會提供）
欣傳媒 | 記者蕭介雲／台北報導
繼客家粄條王、客家小炒、客家筵席料理與客家粄（湯圓）等令人垂涎的客家美食競技後，客委會將舉辦客家飯篼（便當）千人大賽，冠軍作品甚至還可以進入超商販售，讓客家美食再次發光。
在藺草編製飯篼盒傳出的陣陣紅麴米香中，曾獲世界廚藝邀請賽冠軍、現任醒吾技術大學助理教授的駱進漢老師，今天在記者會中示範創意客家飯篼。
駱進漢跳脫傳統客家鹹、油、香的手法，結合客庄食材，用創意手法將紅麴韭菜炒飯、水果醋蜜雞腿、控肉、水蓮炒鹹蛋，以及菜脯蛋組合成少鹽、少油的健康飯篼，香氣十分誘人，更讓客委會主委黃玉振在試吃後讚不絕口。
黃玉振指出，客語的「食飯」（吃飯）意味著有米食才算一餐，因此「飯篼」最能代表客家的飲食文化。
在便利商店中可以找到各種口味的便當，可惜獨缺具有客家特色的便當，因此客委會期待，透過這次15日在台北市新光三越A11館旁停車場，聚集千人「篼在一起」的飯篼比賽，選出能結合客庄食材、傳統客家烹煮手法（四炆四炒），以及創新元素的冠軍作品，將與便利商店洽談合作可能。
客委會自民國97年起，年年選定不同食材主題，辦理美食競賽活動，今年則選出最能貼近客家生活記憶的「飯篼仔」為競賽主題，結合在地、養生、環保與減碳理念，普及客家美食，推廣客家文化，並藉此帶動相關客家產業的發展。
而這次比賽總獎金為60萬元，目前已吸引185支隊伍報名，冠軍的「飯篼仔」，有機會在客委會的輔導下，成為首款進駐超商販售的客家便當。
比賽當天將會有「飯篼快閃大隊」，不定時於捷運西門與忠孝復興站、以及信義香緹大道快閃出沒，目擊的民眾以手機拍下照片，上傳至活動專屬臉書網頁，還有機會抽中客庄旅遊住宿券。
而比賽活動當日除緊湊的賽程外，另有親子趣味飯篼賽、客家飯篼試吃、客家藝文表演、客家料理教學，客家特色商品展售等活動，保證要讓民眾好吃又好玩。
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