圖說:小店前台餐車擺放各式瓶裝飲料與西式三明治，裡面還有更多手工煮的飲料與餐點。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
早餐很重要，攸關一天精氣神，台灣常見的早餐店大約分成三大類，一是傳統豆漿店，二是西式三明治，第三種是傳統台式早餐店，涵蓋清粥小菜、麵飯、湯品等。台北市中原街有家無招牌早餐店，這家店採中西合併，豆漿、饅頭外，還賣西式的漢堡、三明治。
中原街早餐店的店面不大，身材嬌小的老闆手藝高超，用心製作出的各種美食很合附近居民胃口，包括鐵板麵、飲料、漢堡等，看似很平常的早餐，卻蘊藏資深廚師才有的深厚功力，滋味特別好，美味程度有別於一般加盟業者。
以鐵板麵為例，一般店家為求迅速方便，直接在鐵板上塗沙拉油，再煎炒麵條、加入小包裝醬汁，拌炒幾下後起鍋裝盤。這家店的老闆不怕麻煩，準備了預先切好洋蔥，放到鐵板爆香再加入其他食材，鐵板麵美味自動升級。
老闆客氣表示，「我的烹調技巧也還好啦，算不上專業廚師，就是從小接觸家族餐飲，每天睡醒張開眼睛就得在油湯與鍋爐間打滾，後來才自行開了早餐店。」女兒擔心老爸忙不過來，也到小店幫忙，父女兩一起打拼，一起供應美味早餐造口福。
小店還供應現沖阿華田、雀巢咖啡，顧客想吃蓮子湯、紅豆湯、花生湯、玉米濃湯當早餐也沒問題，店裡通通都有，多樣化的選擇不致於太單調，顧客可以經常回頭上門，不用擔心重複性過高。
40歲的羅太太經常來報到，有時和家人一起在店裡內用，有時外帶回家，她表示，「這家早餐店真的很不一樣，除了東西特別好吃外，店裡的營業項目很多，不管中式或西式都吃得到，而且店家很親切，真是方便的好鄰居。」
【延伸資訊】
店名：無招牌早餐店
地址：台北市中山區中原街114號
營業時間：06:00~11:00
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