春天風和日麗，周末的時光更是愜意無比。今天回媽媽家吃飯了，每次回家前我都千叮嚀萬囑咐，讓媽媽不要準備太多的菜。一是怕她太辛苦，二是吃不了的話，太浪費了。但每次都收效甚微，今天媽媽又做了一大桌子好菜好飯，本來想著減肥的我，還是吃撐了。
曬曬我家的午餐，葷素搭配，好吃營養，家人多吃身體棒！
【燉羊排】
春天吃些牛羊肉是不錯的選擇，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜，起到去火的作用，又能達到相應的補益功效。
做法：羊排切成適當大小的塊，涼水下鍋，全程小火慢燉。鍋中加入鹽，料酒，醬油，蔥姜，八角，桂皮，肉蔻，燉兩個小時至軟爛即可。
【香椿攤雞蛋】
這是春天最有代表性的一道菜，而且穀雨前後的香椿最鮮嫩好吃，價格也較之前便宜了不少，吃頓應景的菜是必須的。
做法：香椿洗凈後放開水中焯煮一下，去除草酸，撈出後過涼切成小段。雞蛋在一個大碗中打散加少許鹽和一勺料酒，加入切好的香椿攪拌均勻。平底鍋燒熱後加少許油，在鍋底晃勻轉中小火，把雞蛋液倒入，鋪勻可以輕輕晃動鍋底時把雞蛋翻面，攤另一面至雞蛋兩面金黃，即可出鍋。
【炸小蝦米】
這道菜是小孩子們最喜歡的，小蝦米是河裡撈的，簡單用鹽醃一下，再炸一炸就好，酥脆好吃。可以提前多炸一些，想吃時就能吃，而且一直都是又脆又香的口感。早餐搭配粥也很好吃，可比鹹菜營養多了。
【西葫蘆炒蝦皮】
這是一道快手素菜，西葫蘆本身沒有太大的味道，加些蝦皮一起炒，很提香。
做法：西葫蘆洗凈切片，鍋中放油燒熱，放入蒜末和蝦皮炸香，倒入西葫蘆翻炒至成熟，加入生抽和鹽炒勻出鍋即可。
【炸帶魚】
以前只能過年的時候才能吃到媽媽做這道菜，現在基本上每次回家媽媽都會做，只因我愛吃。媽媽炸的帶魚，外酥里嫩，而且很省事，做法我也學會了，現在也經常自己炸。
做法：帶魚收拾好，加蔥姜、鹽和料酒醃製20分鐘。碗中打一個雞蛋，攪拌勻。鍋中放入適量的油，油溫6成熱時，帶魚先薄薄地裹一層麵粉，再裹一層雞蛋液，下鍋炸至金黃撈出就可以了。
【蝦仁木耳炒芹菜】
不是說吃羊肉最好搭配涼性蔬菜嗎，芹菜算是涼性蔬菜，所以中和一下不上火。這道菜本身也是營養豐富又快手的。
做法：木耳提前煮熟，免得炒的時候噼里啪啦的亂爆。鍋中放油，油熱放入蔥花煸香，先倒入芹菜翻炒勻，加入鹽，雞精，翻炒。再倒入蝦仁炒勻，最後出鍋前加入木耳翻炒勻出鍋。