本文醫學指導專家：廣東省第二中醫院內分泌科主任 莫偉
最近居家防疫的李阿姨發現，自己的血糖有點高了，於是便自作主張地認為少吃點飯就能降血糖並讓血糖穩定。但節食幾天後，李阿姨卻發現，自己的血糖不但沒有得到控制，反而升高了。這讓李阿姨百思不得其解，不是少吃飯就能降糖嗎？為何自己的血糖卻控制不住呢？
謠言：不吃主食能降糖
一般來說，血糖的上升是因為攝入過多的糖分和碳水化合物，所以，網絡上流傳了這樣一個說法——不吃主食就可以減少碳水化合物的攝入，從而讓血糖下降並且穩定。很多糖友信以為真。
其實不然，廣東省第二中醫院內分泌科主任莫偉表示，糖友長時間的不吃飯會讓身體內的碳水化合物不足，容易導致低血糖的發生，而低血糖會出現反跳性高血糖，就容易讓血糖出現波動。
所以，千萬不要錯誤地認為不吃或少吃主食就可以更好地控制血糖。根據膳食指南，糖友每天的主食量至少要有150～250克。
一旦糖友盲目節食，就會讓身體的能量不足而出現營養不良，更容易引起血糖上升。特別是對於體重輕和消瘦的糖友，一定不能放鬆飲食調養，否則可能導致營養不良、免疫力低下、感染率增高等各種不良後果。
飲食調控血糖也需講究技巧
如果想要通過飲食來控制血糖，其實也有一定的技巧。
莫偉表示，首先，糖友可以用小碗盛菜，同時儘量增加菜的種類，以達到攝入有度且營養均衡。
其次，吃飯時要細嚼慢咽，一般大腦接收「吃飽」的指令為15分鐘，這也在無意間控制食量。
同時，儘量多吃蔬菜、菌類 蔬菜及菌類等食物熱量比較低，同時含有豐富的膳食纖維，多吃些這樣的食物，對糖尿病患者控制血糖有利。
另外，儘量多吃含水份比較多的食物，進食前可先喝一碗湯，這在一定程度上可以使人產生飽腹感，從而減少進食量。但必須注意的是，湯 中的鹽分不可過高，因鹽分過高很容易使糖尿病患者誘發高血壓。
最後，莫偉提醒，目前我國推薦糖尿病患者採取平衡膳食，能量攝入應符合體重管理目標，其中45%～60%來自碳水化合物，25%～35%來自脂肪，15%～20%來自蛋白質。所以，糖友盲目節食並不能有效控糖。並且，由於諸多因素影響膳食結構，當糖友選擇一種膳食結構時，還需考慮自身的代謝目標（如血脂、腎功能等）和個人喜好。
文/健康參考全媒體記者 張洵
通訊員/李朝 金小洣
圖/來源網絡
編輯/殷鑫